Wild Pheasant cep cepeškrāsnī - kā garšīgi pagatavot fazānu mājās, recepte ar foto

Tā nu ir sanācis, ka es esmu sieva mednieku un spēli man ir gatavot ļoti bieži. Bet savvaļas dzīvnieku gaļu mazliet sausi un vāra garšīgs ēdiens brieža ir ne katra sieviete var. Es vēlos dalīties ar manu vienkāršu mājīgu fazāns cep krāsnī (ar piedurkne cepšanai), tāpēc, ka gaļa ir fazānu bija piedāvājums un flavorful. Izgatavošanas recepte ir visvairāk saprotams iesācējiem vārīšanas, kas veikti pasākumi, lai padarītu fotoattēlu.

Ingredients:

• Bird fazāns - 1 gab;.

• cūkas speķis - 300 g;

• Sāls - 1/2 tējk;..

• karijs - 1/2 tējk;..

• Baltā galda vīns - 150-200 ml.

Kā krāsnī pagatavot fazānu

Sākot sagatavot attīrīts no putnu spalvām, kas mazgāti ar tekošu ūdeni un mitru papīra dvieli.

Mēs sajauc sāli ar curried un uzmanīgi berzēt šo maisījumu no liemeņa no visām pusēm.

fazāns Gaļas garšvielas mēs nostādina istabas temperatūrā 20 minūtes. Šajā laikā prosolitsya un impregnēta ar aromātu garšvielām.

Tad novirzīt karkasa dziļā bļodā un piepildiet to ar nerūsējošā tērauda galda vīnu.

Tas ir marinēšana vīnā padarīs fazāns gaļa sulīgāka, maiga un mīksta. Dodiet gatavam ēdienam unikālu augļu aromātu.

Marinētas fazāna misa 24-36 stundām vēsā vietā. Šajā laikā, kautķermeni būs divas vai trīs reizes, lai ieslēgtu gaļu marinādi vienmērīgi mērcēti. Vēl viens no maniem mazajiem noslēpumiem vārīšanas savvaļas putni ir tas, ka karkass no putna es cept, atbalsta, pat gabalu cūkgaļas speķis. Tādējādi gaļa ir daudz sulīgu un ir daudz spilgtu un bagātīgu garšu.

Un tā, kamēr fazāns marinētu, mums būs laiks, lai samazinātu cūkgaļas speķis (nav sāļš) ilgi plānās strēmelēs. Salo samazināt vieglāk, iepriekš sasaldē.

Kad mūsu fazāns jau marinēts liemeņus jānoņem no marinādes un noņemt lieko šķidrumu ar papīra dvieli (jebkurā gadījumā liemenis nav mazgāt!).

Pēc tam, izmantojot zobu bakstāmais pievienot speķot karkass fazāns. Mēģiniet, ka tas ir pilnīgi pārklāta ar taukiem.

Tālāk, mēs mūsu marinētu savvaļas putns piedurknes cepšanai un nosūtīt uzkarsētā cepeškrāsnī.

Fazāna jābūt cepa vidējas uguns apmēram 40 minūtes. Tad mēs samazinām piedurknes un dot gaļu nosarkt vēl 15-20 minūtes.

Vēlēšanās ēdienus var viegli pārbaudīt, vai fazāns liemenis izurbt ar zobu bakstāmo, nevajadzētu piešķirt šķidrums no tā.

Nu, pēdējais solis, mēs izņemt piedurknes ar fazāna no krāsns un atbrīvot gaļu no taukiem un zobu bakstāmajiem atlikumu.

Pirms pasniegšanas, lai novirzīt fazānu lielā plate un dekorē ar putnu, piemēram, manā foto, pētersīļu lapas un konservētu tomātu.