Veģetārā Lieldienu kūka ar skābo krējumu un pienu (bez olām) - vienkārša recepte, kā padarīt mīklu tortes bez olām, ar skābo krējumu

Par priekšvakarā Lieldienu brīvdienu gaismu katra sieviete gatavojas pārsteigt tuviniekus un viesus ar svaigu pašmāju kūkas. Kāds no gada uz gadu, izmantojot savas vecmāmiņas receptes, kāds ir gatavs eksperimentēt un izmēģināt kaut ko jaunu. Visas receptes ir līdzīgi viens otram, ka praksē, katrā no tiem ietverti olas. Tiem, kas dažādu iemeslu dēļ neēd šo produktu, ir tas veģetārietis recepte kūka bez olām.

, ir nepieciešams vārīšanas tests: 160 ml krējuma, 1 ēdamk. Piens (250 ml), 140-150 g sviesta, 50 g svaiga rauga, 4, 5, Art. milti (apmēram 700 g), 1 ēdamk. cukura, 120-150 g bezsēklu rozīnes, 0, 5 h. l. sāls, 5-7 Art. l. augu eļļa, garšvielas (vaniļas, citronu miziņas, kardamons, safrāns, kurkuma vai citi aromatizētāji) - pēc garšas.

Par glazūras nepieciešams: 30 ml piena un 150 gramus cukura pulvera.

Kā veikt kūka bez olām

Lai Lieldienu kūkas pagriezās sulīgs un gaisīgs, vajadzētu ievērot dažus noteikumus, un atcerieties, ka mīkla ir bail no asiem temperatūras izmaiņām un projektiem. Virtuvē ir jābūt siltā vietā aizstāvēt mīklu, jūs varat ieslēgt cepeškrāsni, bet galvenais - ir slēgt atveres.

Pirmais posms garšīgas kūkas - tā gatavojas mīklu. Raugs ir izšķīst iepriekš uzkarsētā pienu līdz 40 grādiem. Ir arī pievienot 0, 5, Art. miltu un 2 ēdamk. l. cukuru. Iegūto masu samaisa un jānovieto siltā vietā vismaz stundas ceturksni. Tikmēr sagatavo lielu jaudu turpmākām pārbaudēm. Jums ir nepieciešams, lai tajā ar kausētu sviestu un skābo krējumu. Kad parādās gaisa burbuļi mīkla rūpīgi ielej traukā ar sviestu un krējumu. Ir arī ielej atlikušo cukura, sāls, pirms mazgā un obsushenny rozīnes un garšvielas. Par garša, smarža un krāsa var izmantot vanilīnu, safrāns, kurkuma, citronu miziņu vai pārtikas esences ar dažādām garšām.

Samaisa iegūto masu uz to un uzbērt atlikušos miltus. Pakāpeniski mīcīt mīklu, pievienojot karoti augu eļļu. Mīklu Lieldienu kūkas ideāli būtu nedaudz mazāk straujš nekā parastā rauga mīklu. Būtu nedaudz pieturēties pie rokas, bet nesasniedz pirkstiem, ti. E. Ātri un turēt roku un otemkosti kurā sastrādātas mīklu. No mīklas kapacitāte, lai aizvērtu vāku, wrap dvieli un atstāj uzrūgt siltā.

Pēc pusotru stundu, kad apjoms palielinās ar 2-2, 5 reizes, jums ir nepieciešams mīklas obmyat un nodot atpakaļ siltā vietā, lai šautu.

Pa to laiku, jūs varat doties uz nākamo posmu sagatavošanas kūkas. Ar pareizi izvēlētas un apstrādāti veidnes cepšanai atkarīgs gala rezultātu. Ir dažādu veidu formas: alumīnija, kartona, silikona. Jūs varat izmantot mājās alvas veidnes - veikt nepieciešamos izmēra burkas, kas saglabā konservēti augļi vai dārzeņi. Gatavs kūkām var viegli izņemt, šādas veidnes nepieciešams likt pergamenta papīru vai foliju, neaizmirstiet ieziest tās ar eļļu. Ērtības labad apakšā un sienas ir cirsts atsevišķi. Ja mīkla ir atkal pieaudzis vismaz divas reizes, tas var būt nedaudz apbēdināts un sākt aizpildīt cepamajā traukā. Mēs aizpildīt mīklu, apmēram vienu trešdaļu no kopējā apjoma.

Tins ar mīklu jums ir nepieciešams, lai ļautu tai nostāvēties vismaz pusstundu un ielieciet krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 grādiem. Cepšanas Lieldienu kūkas atkarīgs no formas - ir pietiekami maza, un stundu un lielu vajadzību 45-55 minūtes. Vēlēšanās viegli pārbaudīt: caurdurot kūka ar spēli. Ja tas paliek sauss, tad kūka cep.