Recepte ruļļos mājās

Pamats garšīgi mājās ruļļi - pareizi vārītu rīsu. Viņš ir jāglabā forma ir laba, bet ne pārāk lipīga. Izmantojiet apaļo šķirņu vēlams tiem, kas ir paredzēti, lai sagatavotu suši. Ir svarīgi, lai saglabātu tādu rīsu un pildījumu līdzsvaru, tāpēc, ka produkts ir izrādījās veikls, bagātīgu garšu un nav pārāk liels.

Tie, kas padara pirmos soļus attīstībā japāņu virtuvi, mums jāsāk ar vienkāršiem rullīšiem.

Veģetārie rullīši ar svaigu gurķi

Sastāvdaļas: 200 g rīsi

250 ml ūdens

200 ml etiķi

2 ēdamk. karotes cukura

20 ml mērce "mirin"

10 g aļģēm "Combo"

1 ēdamk. tējkaroti svaigi spiestu citrona sulu

1 hr. Sāls

gurķi

nori

Kā sagatavot veģetārie ruļļos ar gurķiem:

1. Fig Rūpīgi skalot vairākos ūdeņos. Put pupiņas caurdurī un atstāj uz 1 stundu. Ielieciet rīsus katlā, pārlej aukstu ūdeni.
2. Maisījumu uzkarsē līdz viršanai, zem vāka aizvērta samazināt siltuma un lēnas uguns rīsus, līdz brīdim, kad ūdens tiek pilnībā absorbēts.
3. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet sēdēt uz 10-15 minūtēm, neatverot vāku. Katliņā sajauc etiķi, cukuru, mērce "mirin" jūraszāļu "Kombu", citronu sulu un sāli.
4. Put kastrolis uz plīts un karsē uz lēnas uguns 15-20 minūtes, pārliecinoties, ka maisījums nav vārīties.
5. Ielieciet rīsus bļodā, pārklāj ar karstu mērci, sajauc koka karoti, un atstāj atdzist.
6. Īpašā bambusa paklājiņš nori, izplatīt lapas mērot 20 pēc 14 cm. Ja standarta lapas ir pārāk liels, samazināt to.
7. Vairāk nekā izplatīt rīsus, nedaudz līdzināšanas rokas. Sānu atstāt brīvu joslu nori. Gurķi mazgāt, sausa un sagriež plānās kubiņos.
8. Lieciet tos uz rīsu un wrap visapkārt ruļļus. Dariet to uzmanīgi, ar vienu roku paceļot gultu un otru turot pildījumu.
9. Labs Punch rullis. Blīvāks tas tiek atgriezts, jo skaistāka izskatīsies. Ļoti asu nazi, sagriež roll 6 vienādās daļās gabalos un novietot tos uz šķīvja.
10. Neaizmirstiet pieteikties Rolle marinētu ingveru, sojas mērci un vasabi pastu.

Roll ar kūpinātu zuti

Ingredients: 100 g kūpināta zuša

Apaļa 300 g rīsu

200 ml etiķi

2 ēdamk. karotes cukura

1 ēdamk. sāls karote

nori

gurķis

60 g krējuma siera

mērce "Unagi"

sezams

Kā sagatavot roll ar kūpinātu zuti:

1. , gatavi ēst zušu vakuuma iepakojumā var iegādāties veikalā japāņu produktiem. Mazgāt rīsus, pārklāj ar aukstu ūdeni un vāra līdz piedāvājumu.
2. Mix rīsu etiķis, cukurs, sāls. Uzsilda maisījumu uzkarsē līdz kristāli tika pilnībā izšķīdis.
3. Ielieciet rīsus bļodā, pārklāj ar karstu mērci, samaisa un aizveriet vāku. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 7-10 minūtes, tad mērci būtu pilnībā uzsūcas.
4. No bambusa paklājiņš, izplatīšanās lapa nori, pārgriež uz pusēm. Karbonāde gurķu kubi, zuši sagriež ar asu nazi plānās plāksnēm.
5. Spread uz lapas aļģes rīsu, nedaudz primnogo viņa pirkstiem. Graudi nav stick pastāvīgi samitrina rokas ar aukstu ūdeni.
6. Uz augšu gulēja sloksnes gurķu un krējuma siers. Ar blīvs paklājs, ņem apaļu klaips.
7. Veikt viņam uz paklāja, viņas šāvienu plastmasas kūpinātu zuti. Atkal, novietojiet roll uz paklāja un pārbaudīt to cieši ar zušu bija virsū.
8. Ar asu nazi sagriež roll 6 gabalos, karote, attiecas uz katru mazliet mērci "Unagi" rullīšiem un apkaisa ar sezama sēklām.