Receptes skābo zupa ar tklapi

gruzīnu zupa chikhirtma

Valsts gruzīnu Pirmie kursi

mājputni.

Ina Antokhina

lasīt vairāk

Sour zupa tklapi

Sastāvdaļas:

400 g liellopu kaulu

4 ēdamk. rīsu karote

1 burkānu

1 sīpols

1 daiviņa ķiploka

0, 5 tases lobītiem valriekstiem

hops-suneli

zaļumi (koriandrs, dilles, pētersīļi)

maltu melno piparu

sāls

0, 5 tases mērci tklapi

Kā sagatavot skāba zupas tklapi:

1. Pour beef aukstu ūdeni, likt uz šķīvja un vāra 2-2, 5 stundām. Man vajadzētu saņemt bagāts buljonu. Izņemiet gaļu, izņemiet sēklas.
2. No govju Sagriež mazos gabaliņos, saliek atpakaļ buljonu. Nomizo burkānus un sīpolus, sagriež plānās šķēlēs. Padarīt mērci tklapi. Ņem 1 plāksni, izrauj to mazos gabaliņos, pievienot bļodā, pievieno nelielu daudzumu karsta ūdens un atstāj uz brīdi.
3. Kad tklapi mīkstina, maisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai zupas, mērces pārlej, pokipyatit 5 minūtes, ielieciet burkānus, vāra 10 minūtes, pēc tam ielieciet priekšgalā.
4. Cook zupu pār zemu siltumu pusstundu. Tad apkaisa skaloto rīsi, vāra 10 minūtes. Padarīt mērci valriekstu un ķiploku.
5. Berzēt rieksti, iet cauri chesnokodavilku ķiploku daiviņas. Samaisa un pievienot zupai. Vāra to uz 15 minūtēm. Tad ielieciet apiņi-suneli, piparus, sāli pēc garšas.
6. Vāra uz dažām minūtēm, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, izslēdziet siltuma, pārklāj ar vāku un atstāj zupu uz dažām minūtēm.

tklapi mājās

Ingredients:

3 kg plūmes tkemali

4 ēdamk. karotes cukura

Kā sagatavot tklapi mājās:

1. Wash plūmes, noņemt bedres no tiem. Put ogas liek katliņā un pārklāj ar ūdeni. Ūdens jāaptver tos pilnībā. Put panna uz mazas uguns un dot saturu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Cook pusstundu, nepārtraukti maisot ar plūmju. Tad atdzesē tos un berzēt caur caurduris. Novietojiet plūmju biezeni pannā ar biezu apakšu, pievieno cukuru, samaisa un nodot uz mazas uguns.
3. uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Samitriniet lielu koka plāksni ar ūdeni, ielieciet uz viņas plūmju biezenis un līmenī to.
4. Slāņa biezums nav jābūt vairāk nekā 1 mm. Board vajag likt, lai žāvē saulē. Pēc 2 dienām, pagrieziet rezervuāru. Reizes gatavs tklapi par caurulīti.

kutab ar tklapi

Ingredients:

1 tase miltu

0, 5, Art. ūdens

sāls

Lai aizpildītu:

200 g spinātu

100 g skābenes

50 grami koriandrs

50 g pētersīļu

50 g maurloki

maltu melno piparu un sāls pēc garšas

50 g tklapi

sviests

Kā sagatavot kutaby tklapi:

1. Put miltus traukā, veikt padziļinājums centrā slide. Lej miltu silta ūdens un sāls. Maisa ar dakšiņu un tad mīcīt daudz rokās.
2. ​​Jums ir jābūt stingru, elastīgu mīklu. Roll to bumbu, ievieto bļodā, pārklāj ar pārtikas plēves un atstāj uz 15-20 minūtēm.
3. Sagatavot pildījumam. Dalīt tklapi gabalos, ielieciet nelielā bļodiņā, pārlej karstu ūdeni, atstāj uz 5-10 minūtēm, tad iemaisa.
4. skalo zaļumi, sauss un sagriež. Uzkarsē ghee pannā, liekot zaļumi un vāra 1 minūti. Pour tklapi, pievieno piparus, sāli, samaisa un vāra 1 minūti.
5. Put pildīšanai traukā un ledusskapī. Tad izskrējienu mīklu tā, ka tie veido apli. Izmantojot stikla izgriezt apļus no tā.
6. Put pildījumu uz katru pusi apļa otrajā pusē pārklāj to, tad tucks mala. Kutaby vajag apcept sausā pannā uz abām pusēm.
7. Pārsūtiet pīrādziņi uz šķīvja un, kamēr tie ir karsti, eļļot sviestu.