Pavārmāksla tomātu brīnums: tomātu zupa - video receptes mājās

īpašu gaspačo

Šī spāņu gaspačo receptes

liela dažādība. Bet mūsu maltīti īpašu!

lasīt vairāk

Par tomātu zupa, kartupeļu biezenis, izvēlēties gatavām un flavorful tomāti jebkura lieluma, kas ir. Uz. Šajā procesā un sagatavojot tās joprojām ir nepieciešams, lai sasmalcina. Pavasaris vai ziemā, varat izmantot konservētos tomātus savā sulā, aromāts zupa nemainīsies.

itāļu tomātu zupa ar maizes

Ir nepieciešams, lai:

900 g tomāti;

1 pc - sīpoli;

3 daiviņas - ķiploku;

250 g maizes (vai mīzali podsushenny);

2 ēdamk. olīveļļa;

3 ēdamk. karotes jebkuru buljonu;

1 sprig - baziliks;

. 1/4 tējkarote cukura;

sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Kā sagatavoties:

1. Pannā ielej ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pa to laiku, sagatavot tomātiem: Mazgāšanas, sausa un veikt griezuma krustojošs apakšā. Zemākas tomātus verdošā ūdenī uz dažām sekundēm, un pēc tam noņemiet ādu, velkot iecirtums daļu. Par tomātiem mīkstumu sagriež lielos gabalos.
3. Sīpolus tīras un poshinkuyte kubiņos.
4. ķiploka daiviņas tīra un simpātiju in chesnokodavilke. Baziliks mazgāt, sausa un smalki sakapāt.
5. maize vislabāk ir veikt cietsirdīgu un bez sāls saturu. Jūs varat padarīt savu sausu maizi krāsnī vai uz pannas. Black sagriež kubiņos ar izmēru 1 cm

.

6. Jo lielā katlā, uzkarsē olīveļļu ar zemu skābumu vidējā siltuma, tad pievieno sīpolus un nedaudz sāls. Vāra, līdz kamēr sīpoli ir mīksti un iegūst brūnu krāsu. Pievieno ķiplokus un vāra apmēram 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot. Tagad jūs varat pievienot sasmalcinātus tomātus. Vāra tomāti apmēram 2-3 minūtes, līdz brīdim, kad viņi sāk ļaut sulu. Jūs varat pievienot baziliku, 1/2 st. Karotes sāls un buljonu.
7. Ja zupa ir ļoti skāba, tad apkaisa ar nelielu daudzumu cukura.
8. zupa Uzvārīt vidējā siltumu, tad samazināt to un vāra pie lēnas atteci 10 minūtes.
9. Tajā pašā gatavošanas beigām zupa vajadzētu pievienot maizes šķēles, pēc tam izslēdziet un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
10. Pirms pasniegšanas tomātu zupas biezeņa uz galda būtu sajaukts, mīcīšanai maizi, pievieno garšvielas pēc garšas, apkaisa ar melnajiem pipariem un pārlej olīveļļu. Jūs varat arī, ja nepieciešams, apkaisa zupa ar rīvētu parmezāna sieru.
11. Toskāna tomātu zupu var pasniegt siltu un aukstu. Vasaras zupa ir ļoti atsvaidzinoša.

tomātu zupas ir populārs visā pasaulē. Tātad, Andalūzija (Spānija), tiek uzskatīts dzimtene slavenā tomātu zupa - gaspačo. Šī zupa ļoti dažādas receptes, bet pamatā vienmēr ir gaspačo ir tomātu.

Andalūzijas zupa gazpacho

Shutterstock

Ir jābūt (pamatojoties uz 5 porcijas):

500 g tomātu;

300g pepper;

150 g sīpolu;

300g gurķu;

2 daiviņas - ķiploku;

1 gab. - citronu (sula);

100 ml olīveļļas;

sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;

zaļš - pēc pieprasījuma.

Kā sagatavot:

1. Sīpolus tīra un sagriež pusapļiem. Daiviņas ķiploku mizas un smalki sakapāt.
2. Tomatoes pārlejiet verdošu ūdeni, noņemt mizu un sagriež 4 gabalos.
3. Gurķis tīra, sagriež un miza sagriež šķēlītēs.
4. bulgāru pipari Wash, izņem sēklas un serdi, sagriež.
5. Ielieciet visas sagatavotas sastāvdaļas apvienotu blenderī un karbonāde, tad pievieno citronu sulu. Pour olīveļļu, sāli un piparus pēc garšas, pēc tam maisot, zupa vēlreiz.
6. ​​Vai zupa ir nepieciešams likt ledusskapī uz 3 stundām. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un gaspačo Pasniedz aukstu ar krekeri.

Skat gabala vienam salikumam gatavo gaspačo: