Receptes uzbeku virtuve: baursaks - video receptes mājās

Iespējas, gatavojot šo nacionālo ēdienu daudz: izgatavoti no neraudzētās vai rauga mīklas. Katrai ģimenei ir savas noslēpumus vārīšanas sulīgs baursaks.

Bieži izgatavots no biezpiena. Tradicionāli baursaks cep mazos gabaliņus jēra tauku katls. Sakarā ar tauku miltu produktiem, kas ražoti kraukšķīgi. Bet tas ir iespējams izmantot cepšanai un rafinēta augu eļļa.

Baursaks - uzbeku virtuves bugirsoki - mazās porcijās nav gatavi, tāpēc klasisks recepte izmanto lielu skaitu produktu.

Recipe baursak

Kā pagatavot jēra Shurpa uzbeku

Par krieviem šķiet shourpa analogo bagātību

zupa. Papildus gaļu, tā ietver dārzeņus. Šis ēdiens ir labi ēst ziemas aukstumu, tad ķermenis būs vieglāk izturēt sasalšanas laika, bet cilvēks - ne auksti.

lasīt vairāk

Ir nepieciešams, lai:

1 kg miltu, 10 olas, 0, 5 glāzes piena, 40-50 g sviesta, 2 ēdamkarotes. karotes cukura, šķipsniņa sāls, 1 st. karote raugs.

Kā sagatavoties:

1. bļodā ielej uzsildīts līdz 40 ° C, piena, pievieno izkausētu sviestu, raugu, viss rūpīgi izmaisa, līdz cukurs ir izšķīdis.
2. Pievienot daļa no šī maisījuma tika izsijāti milti jāpārtin novārījumu un ļaujiet tai nostāvēties apmēram 15 minūtes,
3. Kad mīklas kāpumu, ielieciet pārējās sastāvdaļas, mīcīt mīkstu mīklu un vietu vystoyku, kas aptver ar dvieli.
4. Pēc 20-30 minūtēm, mīcīt mīklu un atstāj uzrūgt uz 2 stundām.
5. Sadaliet mīklu vienādās daļās, katrai daļai no ruļļa plānās desas, sagriež gabalos jebkura izmēra (apmēram valriekstu).
6. Pour kanna fryer vai augu eļļa - tauku daudzums ir atkarīgs no ēdienu un siltumu.
7. baursaks vajadzētu peldēt cepšanai eļļā, nevis dibenu katls.
8. Tā viršanas tauku, apakšējā daļā testa, mazuļi, pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnas - laikā tā veiks, pēc 5-6 minūtēm, gala produkts ir jānāk uz virsmas. Donuts, noņemt ar rievām karoti un novietojiet uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko eļļu.
9. kanna baursaks pārlādēt nākamo daļu.
10. Ja ir vēlēšanās, apkaisa tos ar pulverveida cukurs.
11. Lai galds kalpo tās auksti.
12. Gatavi virtuļi būtu pūst un tukši.

baursaks steigā

Ātri ēdiens izgatavots no neraudzētās mīklas par jogurtu vai rūgušpienu.

Ir nepieciešams, lai:

1, 5 jogurts kausi (jogurts), 1-2 gab. olas, cukurs - pēc garšas (ja vēlaties salds), 0, 5 stundas sodas, 0, 5 tējkarote sāls, 1 tase rafinētā saulespuķu eļļas, 2, 5 glāzes miltu ...

Kā sagatavot:

1. izsijāt miltus, lai bagātinātu to ar gaisu.
2. blendorom Beat olu un ievieto miltus.
3. Pievienojiet jogurtu, cukuru, sāli, cepamais sodas.
4. mīca mīklu, līdz tā apstājas uzlīmēšanu uz rokām, un vienmēr nodot karstumā pusstundu.
5. apkaisīt galdu ar miltiem, izskrējienu mīklas bumbiņas ar diametru 4-5 cm - paturiet prātā, ka tad, kad cepamās virtuļi palielinās izmēros.
6. Dziļā panna pārlej augu eļļa - 1 pīne (pīt - uzbeku piala ietilpības no 0, 5 litriem), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra to baursaks.
7. Gatavās virtuļi jābūt gaiši brūnā krāsā.