Paprikash: kā gatavot ungāru ēdienus

• Main
• Pārtikas
• Paprikash - klasiskā ungāru virtuves

Ceļojot pa Ungāriju un degustācija nacionālos ēdienus no vietējiem restorāniem, jūs noteikti iepazīt garšīgs, veselīgs ēdiens sauc paprikash. Ja tas nav dodas uz Ungāriju, gatavot paprikash mājās ģimenei un draugiem. Šis ēdiens baltā gaļa ir ideāli pusdienās vai vakariņās.

Paprikash - tas ir iespējams, ne konkrētais ēdiens un gatavošanas tehnoloģiju. Receptes paprikash - desmitiem, ja ne simtiem. Galu galā, katrs pavārs var darīt kaut ko par sevi formulēšanā. Bet daži noteikumi būtu vienmēr jāievēro.

Tas, kas padara paprikash paprikash:

• baltā gaļa pēc jūsu izvēles (galvenais - liesa, piedāvājums). Tas var būt vistas, teļa, jēra un papriku zināms zivis;
• krējums vai krējums, kas tiks dzēsts gaļu;
• papriku - ir ļoti populārs starp ungāriem garšvielu, deva nosaukumu šis ēdiens, bez paprikas paprikash, protams, nav iedomājams.

Tā kā papriku gatavošanas ļauj daudz brīvības, uzņemt sastāvdaļas viņam nav grūti. Bez tam, jums var būt nepieciešams pārtikas produktus, piemēram, sīpolu, paprikas, tomātiem, ķiplokiem, olīveļļu - tie ir daudz recepšu paprikash.

Classic recepte vistas paprikašs

Ir nepieciešams, lai:

vistas (labāka fileja) - 1 kg;

krējums (vai smagā krējuma) - 250 g;

sīpolus - 2 gab;.

pepper - 3 gab;.

Ķiploku - 5 krustnagliņas;

vistas buljons - 1 tase;

olīveļļa - 3 ēdamk. karote;

Pulverveida papriku - 3 ēdamk. karote;

milti - 1 ēdamkarote. karote

sarkans un melns pipari - bagātīgi;

sāls - pēc garšas.

Kā sagatavot:

1. Lai sāktu, tas ir nepieciešams, lai sasmalcinātu vistu un cep to, vēlams dziļā pannā.
2. Tūlīt un sāls un pipari.
3. Putting gaļu, tajā pašā eļļā (kopš vistu tauki) mazuļi kubiņos sīpoliem.
4. Add to kastrolītis un sagriež sloksnes pipariem.
5. Kad dārzeņi ir brūni, ielieciet ķiploku un papriku tieši eļļā.
6. Pour vistas buljons, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (ja ne dziļš kastrolis, trauku pārvietot panna vai katls).
7. Novietojiet vistu un samazināt siltuma.
8. Cook līdz vista, līdz gaļa ir atdalīta no kauliem.
9. Skābais krējums sajaukts ar miltiem (tā, ka nav gabali), un ielej paprikash.
10. Pēc tam, trauku lēnas uguns vēl 5-10 minūtes. Ja nepieciešams, podsolite un doperchite.

Šis iemiesojumu vistas paprikašs bez tomātiem. Bet cepšanai sīpolu un papriku laikā jums var arī pievienot 3-4 sasmalcinātus tomātus. Mēs saņemam ļoti garšīgs. Un vistas buljons var aizstāt ar glāzi tomātu sulas.

Kas fails paprikash? Ungārijā šis ēdiens piedāvā apaudzis ar zaļajiem salātiem un olu miežiem (tā sauktā valsts makaronu). Gatavošanās paprikash mājās, ir iespējams veikt jebkādus makaronus, ka tur ir skapī. Tas ir arī bieži kalpo vistas paprikašs ar klimpām.