Uztura lazanja ar dārzeņiem un gaļu - kā gatavot lazanja mājās, soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Lazanja - slavenā itāļu kārtainās kastrolis, kur liemeņu slāņi padarīt mīklu (pastas), pārmaiņus gaļas, dārzeņu, sēņu un krējuma mērci. Tā kā saistviela izmantots rīvētu sieru, kas cements visus slāņus vienā traukā. Tāpat kā daudzi citi, arī parastie cilvēki no dzimšanas, pārtikas (picas, pastas un uzpildes IT un P. tā tālāk.), Lazanja atbildīgs uzdevums, ar minimālu darbaspēka izmaksas, laiku un resursus, lai sagatavotu visvairāk barojošu, noderīga, un, protams, garšīgs pārtiku. Tas ir daudz vēlāk receptē bija sviests, krēmveida bešamela mērce, dārgie nobriedušu sieru un citas sastāvdaļas, kas ir nekas īpašs pievienotās garša, nopietni palielina izmaksas un tauku saturu pārtikā, vienlaikus dalās samazināt to uzturvērtību un lietderību. Šodien mēs sagatavosim ļoti viegls (visās sajūtas), veselīgu, garšīgu un ļoti lēti versiju populārās ēdiens - viegls uzturs lazanja bez bešamela mērce "divu penss veiksmi" vai itāļu "Da dēļ SOLDI di felicità".

Mums būs nepieciešams:

Lai Filo mīklā:

• ūdens istabas temperatūrā - 200 ml;
• ir ola - 1 gab.
• Salt - 0, L; 5 stundas..
• Augu eļļa - 1 tbsp. l.;
• Vodka - 1 ēdamk. l.;
• milti / s - 500 c.

gaļas pildījumu:

• Mixed maltas gaļas (cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​- 600 c;
• Augu eļļa - 1 tbsp. l.;
• balts galda vīns - 70 ml;
• ķiploku - 3 krustnagliņas vai 20 c;
• , sāls, pēc tam maisījumu paprika, žāvēti baziliks, rīvēts muskatrieksts, garšvielas citi - pēc garšas.

dārzeņu mērce:

• augu eļļa - 1 tbsp. l.;
• sīpolu - 160 g;
• burkānu - 150 p;
• selerija izgrieztu - 100 g;
• tomātu biezeni - 50 c;
• tomāti - 150 g;
• pepper - 120 c.

Kā sagatavot lazanja bez mērci bechamel Da dēļ SOLDI

Mēs esam mūsu viegli kāpšanā "Da dēļ SOLDI" tiks vadīties pēc "noteikums plates", saskaņā ar kuru ēdiens būtu ne vairāk kā ceturtdaļu cieti saturošiem pārtikas produktiem (makaronu), ceturtdaļa proteīna (maltā gaļa) ​​un pusi, un pat vairāk - dārzeņu (šķiedru, vitamīni). Un tas ir vēlams procesā gatavojas izmantot kā maz tauku, tas ir, izmantot vairāk veselīgu veidu izgatavošana - pripuskaniya, sauteing, cepšanas.

Tā vietā, izmantojiet gatavu makaroni Filo mīkla, ko var ekonomiski izskrējienu ļoti plānas, gandrīz caurspīdīgu sulīgs. Bechamel izslēgt no receptes parādību, atstājot viņam tikai smaržu muskatrieksts.

Saulainā Itālijā tomāti, pipari un citi augstas kvalitātes dārzeņi mērcē ir pieejami visu gadu, un ir vērts penss, mums nav sezona, būs spiesti izmantot saldēti, bet, ticiet man, garša un kādas priekšrocības tas netiek samazināts. Tas ir labāk veikt uzticamu un labas kvalitātes sagataves nekā risks ar iegāde Dieva zina, kur un kā aizjūras audzētus dārzeņus, kas nepasliktina mēnešiem, jo ​​tie ir pat baktērijas sēnes ir bailes.

Un daži vārdi par eļļu. Visiem itāļu receptes, olīvu eļļa tiek izmantota nevis tāpēc, ka viņa neaprakstāmu garšas, uztura un citu zāļu īpašībām, tas ir vienkārši ir vairāk izplatīta un lētāka, par to, kā mēs saulespuķu. Tik klusi aizstāt dārgi importētās zīmoli veicināta iekšzemes produkts - būs lētāk un daudz noderīga! Tas var likties, ka preparāts ir daudzas sastāvdaļas, lazanju - tas ir nepamatoti garš. Patiesībā, viss notiek gandrīz vienlaicīgi: ledusskapī, līdz mīkla nobriešanu, mēs esam par diviem pannas vienlaicīgi sagatavo gaļas un dārzeņu mērces.

Kā veikt loksnes lazanjas

Sākam ar mīklu. Jūs varat mīcīt rokās, varat - ar mīcīšanas mašīna, bet vienkāršākais veids, lai uzrunātu maizes automāts. Ielej konteineru ūdens, augu eļļa, olu un degvīnu (var aizstāt salātu etiķi vai citronu sulu), pievieno sāli un miltus, un 15-20 minūtes vēlāk, nenosmērējot rokas, bulciņa iegūt skaistu, smalku promeshannogo testu. Mums ir nepieciešams, lai wrap to plastmasas wrap un nosūtīt to uz pārējo ledusskapī šķiedru nobriešanas.

uzpildes skaidiņas maltā

Tolstodonnuyu labi uzsilda pannu, viegli ieziest ar augu eļļu un nolikt pildīšanai. Šādos apstākļos, cūkgaļas maltā gaļa sāk kust pietiekami ātri tauku kurā gaļa tiek cepta.

Kad pildījums izmantot, piemēram, mainīt krāsu un vairs piešķirt sulu, aizpildiet to. Vispirms pievienojiet smalki sasmalcinātus ķiplokus. Tad saturs pannas ir sāls, garšvielas muskatrieksts, žāvēti (vai smalki sasmalcinātu svaigu) un bazilika maisījumu pipari.

Ielej vīnu, samaisa iesildīties tikai pāris minūtes, līdz alkohola bija iztvaikojis, atstājot garšu un aromātu. Ja mēs sagatavota lazanja loksnes žāvētu mīklas šajā brīdī būtu jāpievieno gaļas mērci barotne sulīgumu.

uzpildes skaidiņas no dārzeņiem

Kaut apsildāmi panna ar ēdamkaroti augu eļļas, sīpolu shinkuem polukolechkami, ieliet eļļu un passeruem viegli "stiklojums".

Pievienojot priekšgala sarīvētu uz rupja rīve (tas ir iespējams "korejiešu"), sasmalcinātas burkānu un seleriju kātiem mazos kubiņos. Lūk, tas ir vēlams ņemt vērā, ka kopa iespējamo sastāvdaļu dārzeņu mērce lazanju neaprobežojas ar mūsu pašreizējo sarakstu. Mēs varam izmantot visu, kas izrādījās pat zem rokas un, šķiet, ka "attiecīgais uzņēmums": .... Baklažānu, mangolds, zaļās pupiņas, jauniešu kukurūza, cukini, puravi, utt, utt Tas ir tikai nepieciešams, lai izpildītu rīkojumu grāmatzīmju vispirms termoapstrādes bija tie dārzeņi, kas nepieciešams ilgāks laiks kvalificējas.

Kad pirmo daļu no dārzeņu maisījums, kas daļēji mīksts, dodieties uz pannas tomātu, tomātu un papriku - šajā gadījumā visas saldēti. Samaisa mērci nākotni, mēs sedz ar vāku un ļaujiet dažas minūtes pēc tam uz vidējas uguns. Kad mīkstināts ķiršu, to saplacinātu lāpstiņu, mērci sāli, uzkarsē līdz garšas cukuru un garšu noteikti būs sauss vai svaigu baziliku. Itāļu virtuvi, tomātiem un baziliku gandrīz nedalāma kā Siāmas dvīņi.

paberzē ar sieru (cietā, labāk mazliet sastāvējies) par lielu vai vidēju rīve.

Kā savākt lazanja bez bechamel mērci

Abi veidi pildījumu lazanju un mīklas gatavs. Kreisais pagrieziens, lai sasildītu krāsni - un mēs esam gatavi montēt lazanja. Starp citu, testa mūsu kāpšanas mēs izmantojam tikai puse vārīti. No atlikušās var cept strūdele. Filo mīkla ir ideāls mīklas.

Mūsu viegli lazanja ir trīs stāvi, t.i. mīkla lapa 3, pār kuriem ir arī pildījumu. Pirmais loksnes roll out pietiekami lielas, lai likt apakšā veidlapas un buferiem, un joprojām bija mazliet "kvotu cilnis". Šāda pieeja ir tipisks visai tradicionālām krievu kārtainās pīrāgs tipa Kurnikov vai sektora, bet precīza formēšanas lazanja nebojā. Ļoti elastīgs mīkla filo atļauts roll ar ļoti plānas, lai caur Viņu gandrīz caurspīdīgs modelis griešana kuģa.

Ar smērvielu viegli ar augu eļļu pagatavot lazanja forma ir vieglāk pull out.

paplāte blanketed lielu loksni phyllo mīklas, uzmanīgi sadalīt grumbas stūros, atstājot lieko mīklu žaut.

izplatīt trešdaļu no gaļas pildījumu.

Uz augšu maltās gaļas mitra un sulīga izplatīt dārzeņu mērci.

slānis dārzeņu mērce nedaudz priporashivaem rīvēts siers - ne pārāk daudz, tikai lai līme.

blanketed veidojas "pirmā stāva" otrais juicier mazāks. Mēs izplatīt mīklu, viegli simpātiju un sākt izplatīt pildījuma jau zināms secību. Šī darbība mums ir jādara divreiz.

Lieko mīklu var vienkārši griezt ar nazi vai virtuves šķērēm, un to var viegli saliekti uz iekšu, bet pildījumam mūsu jau garantēta nekur raspolzetsya nevar izplatīties. Lai šie ziedlapiņas mīklas kad cepšana nav žāvēti, tie var būt nedaudz tauki piena vai zema tauku satura krējumu, un tikai līdz brīdim, kad tiek veikts pārāk viegli pārkaisa ar rīvētu sieru - tas ir tikai skaistumam. Metode formēšanas lazanja "a la pusi atvērtu torte" ar augstu buferiem neizplatās pildīšanai saglabā mitrumu iekšpusē produktiem un ļauj testa labi propechsya mazāk taukskābju sula - ir vēl viens virziens kaloriju samazināšanu.

Kā cep mājās lazanjas

Nogulsnēts forma ar nākotnes lazanju uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 25-30 minūtes. Tas būs pietiekami, jo mums ir pamats smalkā svaigu mīklas un aizpildīšanai - ready-to-ēst pārtiku.

Ja Jamaikas gatavs lazanja bez bešamela mērce viegli izņemt no krāsns, tad tas ir vienkārši sagriež porcijās. Mēs darām to pareizo fit.

izplatīties porcijas par karstu plates un kalpo.

Un pārliecinieties, lai apkaisīt traukā ar apstādījumiem, un pārlej ar glāzi gaismas baltvīna, piemēram, garšīgs, viegli un lēti, kā mūsu brīnišķīgi lazanju "Da dēļ SOLDI" - ". Par diviem santīma"

Tas var būt noderīgi jums video recepte lazanju bez bechamel mērci.