Raugs kūka cepeškrāsnī patyr - kā gatavot uzbeku maizi mājās, soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Garšīgas kūkas cep saimniece visā pasaulē. Itāļu virtuvi, piemēram mājās maizi sauc savādāk Focaccia vai picas, ja mīklu ar pildījumu. Par Tuvo Austrumu un Kaukāza pitas maizi cep Indijas virtuves šādos pastilās valstis ir pazīstami kā chapatis. Burrito Kaukāzā sauc khachapuri. Lai sakārtotu pasaulē cilvēki ēdiens var būt garš, bet šodien es jums pateiks, kā padarīt uzbeku maizi, ko sauc par patyr. Šī delicious mājās maizi un vienkārša recepte - tas ir formula par sevi, man bija līdz vārītu kūkas krāsnī. Tomēr reālā uzbeku maize patyr otpekayut nav krāsnī, un svaigā gaisā un izmanto Tandoor. Mans soli pa solim recepte dekorēts ar fotogrāfijām, pielāgots mājās un palīdzēs jums viegli un cept uzbeku patyr mājās. ????

Mums būs nepieciešams:

• 2 tējkarotes granulēto sausā rauga .;
• 390-410 g kviešu milti;
• 3/4 tk no smalkas sāls .;
• 2 ēdamk. kokvilnas sēklu eļļas karotes (var aizvietot sezama);
• 250 ml (1 tase) no siltā ūdenī;
• 1/2 tējkarotes melnās ķimenes .;
• 1 tbsp. ēdamkarotes melnā sezama;
• kokvilnas vai sezama eļļa eļļošanai apļiem.

Kā uzbeku cept kūkas mājās

Siltā pannā ieber raugu un ielej ūdeni ar temperatūru 38 ° C Gaida līdz raugs nav pilnībā izšķīst ūdenī, tad uzbērt aptuveni 250 gramus miltu un samaisa. Panna ir pārklāta ar biezu dvieli vai vāku. Mēs ceram uz lielāku svaru un parādījās burbuļi.

Tagad pievienojiet sāli, melnā ķimenes un mīcīt mīklas miltus atlikumu. Tāpat mēs uz to un atstājiet to uz 40 minūtēm siltumu.

visvairāk laiks Uzkarsē krāsni līdz 200 ° C.

Mēs obminku mīklu, un to sadala porcijās. Jo lielāka daļa no jums izdarīt, jo vairāk kūka iegūts pēc cepšanas.

Katra daļa ir velmēto bumbu un dod apgulties apmēram desmit minūtes, saskaņā ar filmu (ne tuvu cieši). Tad misu katru roku daļu no testa un piešķir tai formu kūkas. Izplatīt uz pergamenta.

Tortiljas nedaudz apjomam, un tagad ņemt tenderayzer un, izejot no malas 2 cm, caurdurot mīklu. Ieziediet katru kūka siltu kokvilnas vai sezama eļļu, pārkaisa uz malas melnā sezama sēklas un nosūtīt 7 minūtes krāsnī.

Kaut otpekalas pirmās sērijas kūku, sagatavot otro cepešpannas ar atstarpēm. Karstā kūkas-patyr Ļaujiet atdzist uz restītēm. Tās var atkal eļļot siltu eļļu pēc cepšanas.

Es esmu saņēmis astoņus stuff sastrādātas mīklas.

Tomēr, tā kā mans uzbeku maizi patyr atdzisusi, mani degustētāju nespēja pretoties, un nācās nozagt trīs. ????