Viltotais zaķis Recipe

• Main
• Pārtikas
• Recipe zaķis

zaķis ieradās krievu virtuves no Eiropas. Trauks tiek gatavots no visa (dažreiz sasmalcinātu) gaļas gabalu, kurā pildījums ir iesaiņota. Pēdējais var būt jebkuriem produktiem.

Receptes viltotais zaķis daudz, bet pamata trīs - no viena gabala gaļas, mazu šķēlīti, malto gaļu. Tas var būt karsti vai auksti maltīti uzkodas. Pamatnoteikums gatavošanas gardas maizītes - gaļas un produktu pildījuma jābūt augstas kvalitātes. Juicy, saldais ēdiens jums, kad jūs izmantojat izgriezumu jauniem dzīvniekiem. Grūtības slēpjas spēju pareizi salocīt rullis šajā jautājumā ir nepieciešama zināma prasme.

Daži ruļļi tiek sagatavoti ātri sagatavojot citas nepieciešamas 2-3 dienas, bet garšīgi, kūst mutē uzkoda ir tā vērts. Ja tev gadās nopirkt pāris cūku vēderplēves varat pagatavot gardas maltītes no tā.

pork roll

Shutterstock

Salo uz vēdera ar cūkas plānas, ar slāņiem gaļas un mīkstu drānu - tas ir ideāls sarakstā.

Ņemt griešanas platumu 15-20 cm un garums 0, 6-0, 8 m, berzēt abām pusēm ar sāli un pipariem. No taukiem, novietojiet sasmalcinātu ķiploku, sezonu pēc garšas, wrap smilšpapīrs uz augšu, sasiet ar auklu un atstāt prosalivatsya 1-2 dienu laikā. Tad novietojiet to uz paplātes un ielieciet cepeškrāsnī 150 ° C, cep 3-4 stundas, regulāri laistīt sarakstā sasildīta ar taukiem. Āda ir zeltaini brūna. Pirms pasniegšanas, mērcēt ledusskapī.

Cūkgaļa ar vīģu saskaņā ar recepti gatavot tuvumā Thomas Keller. Skatīt video!

Roll no maltas

Sagatavošanai, varat veikt aukstās uzkodas, tas būs pievienot garšu izsmalcinātība.

Kā sagatavot:

1. karbonāde gaļa (900 g) manuāli (1-2 cm), pipars un sāls pēc garšas sezonas garšvielas gabaliņos,. Beat olu mince 1, ievietojiet vienu no miltiem vai cietes un mīcīt labi.
2. sagatavot pildīšanai no burkānu, siers (100 g) ķiploku (1 gab.) - produkti berzēt un samaisot līdz viendabīgas konsistences.
3. Paņem foliju pārsniedz lielumu panna, likts uz vidu pildījumam, līmeņa slāni biezums ir no 1, 5-2 cm.
4. Cover ar pildījumu. Mitrām rokām maigi pagrieziet rulli, cieši, cik vien iespējams.
5. Wrap folija roll, lai iegūtu stingru desa, nosūtīt to krāsnī, nosakot temperatūra 180-200 ° C, 30-40 minūtes.
6. Pasniedz karstu ar piedevām un dārzeņiem vai aukstu kā uzkodu.

Minirulety plūmes

Par svētku galda cienīgs ēdiens būs minirulety cūkgaļa ar žāvētām plūmēm.

Shutterstock

Ir nepieciešams, lai:

700 g cūkas, 100 g dried plūmēm, 100 g cietais siers, 2 olas, 60 g valriekstu, garšvielas pēc garšas, mīklu, eļļa.

Kā sagatavot:

1. plānā kārtā no cūkas atvairīt, sāls.
2. ​​Sagatavojiet pildījumu - tvaicēti žāvētas plūmes un riekstus, karbonāde, pievienot rīvētu sieru.
3. viengabala gabals gaļas sagriež porcijās lamelēm, novietojiet tos uz pildījuma skrūves un noteikt koka zobu bakstāmos.
4. olas krata traukā, iemērc tos ruļļos, ​​roll rīvmaizē un cep karstā eļļā, līdz darīts.
5. Pirms pasniegšanas, noņemt tapas, sagriež plānās ruļļos.