Receptes ēdieni cepta cūkgaļa

Grauzdēta cūkgaļa lai iegūtu garšīgu, izmantot ēdiena gatavošanai svaigu gaļu. Saldēta cūkgaļa nepieciešams atkausēt lēnām: mērcēt gaļu ledusskapī uz vienu dienu, tad tas pilnībā atkust istabas temperatūrā.

Cepta cūkas steiks

Sastāvdaļas:

600 g cūkas filejas

1 ola

1/4 tase ūdens

rīvmaizes

saulespuķu eļļa

sāls

maltu melno pipari - pēc garšas

Kā pagatavot ceptas cūkgaļas steiks:

1. Wash gaļa, sausas ar papīra dvieļi. Šķēle cūkgaļa nav biezi slāņi un nedaudz atvairīt.
2. In atsevišķā bļoda mix olu ar ūdeni, sāli un pipariem. Dip gabali cūkgaļas maisījuma, roll tos rīvmaizē, cep no abām pusēm ar apsildāmu pannas ar augu eļļu.
3. Gaļas gatavots uz vidējas uguns. Ielieciet trauku vārīti gaļas, rotā ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.

Pork franču

Ingredients:

500 g pork kakls

1 ķiploka daiviņa

40 g majonēzes

3 ēdamk. medus karote

0, 5 tase augu eļļa 1 ēdamk. karoti sinepju pulvera

sāls un pipari pēc garšas

Kā sagatavot cūkgaļas franču:

1. Cut gaļa nedaudz atvairīt, paprika, pievieno sāli. Peel ķiploku un sarīvē to uz neliela rīve.
2. samaisa to ar augu eļļu, medus, majonēzi un sinepju pulveri. Izplatiet katru karbonāde ar maisījumu, ielieciet katliņā un atstāj ledusskapī uz vienu dienu.
3. Nākamajā dienā, sagatavot cūkgaļu kausā ar augu eļļu.

Cepta cūkgaļa ar sēnēm

Ingredients:

4 šķēles cūkgaļas

25 g sviests

40 g kaltētas šitake sēnēm

1 h. Karoti balzametiķī

8 krustnagliņas ķiploku

10 kadiķogas

rozmarīns

black pepper

sāls

Kā sagatavot cepta cūkgaļa ar sēnēm:

1. Pour šitaki sēņu ar karstu ūdeni, atstāj tos 45 minūtes. Vāra nelielā ūdens daudzumā nemizotu ķiploka daiviņas, žāvē.
2. Berzēt gabalu cūkas pipariem, sāli un etiķi. Uzkarsē sviestu uz pannas. Fry cūkgaļa no divām pusēm.
3. Pievienot šitake sēnes, sasmalcināt kadiķogas, rupju ķiplokus, rozmarīnu, un 8 mākslu. karotes ūdens, kurā mērcētas šitakē.
4. Samazināt siltuma līdz minimumam, aptver pannas vāku un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Sāls trauku 5 minūtes pirms rūdīšana slēgšanu.
5. Pirms pasniegšanas izņemiet ķiplokus un iztīriet to.

longete cūku

​​Šīs sastāvdaļas ir:

600 g cūkas filejas

40 g tauku

1 ēdamk. karote milti

sāls un pipari pēc garšas

Kā sagatavot cūku lūksne:

1. Cut gaļu pāri graudu diviem gabaliem uz porciju. Dodiet atvairītu viņa gabaliem ovāls.
2. Sezona ar sāli un roll miltos. Cep cūkgaļu karstā taukos vidējā siltumā. Novietojiet to uz šķīvja, pārlej ar gaļas sulu, veidojas, kad cepšanai.
3. Serve cūku lūksne ar "stock" kartupeļu, tomātu, sēņu mērce.