Pildīti kāposti, sālījumi un želejas: Gavēņa tabula no boss - video receptes mājās

• Main
• Pārtikas
• pildīti kāpostu, sālījumi un želejas: Lenten Buffet Chef

Meatless ēdieni krievu virtuves no Maskavas šefpavāra Kirila Zebrina.

Receptes šefpavārs "Gusyatnikoff" Cyril Zebrina - autora, bet iedvesmoja tradicionālo krievu virtuvi.

Atbalstīties galda šefpavārs piedāvā restorāna ēdienu, ko var pagatavot mājās. sēņu marināde, želejā sēnes un pildījumu Savojas kāposti Visi šie ēdieni tiek gatavoti bez gaļas un sviestu, bet tie priecēs jūs ar lielisku pilnvērtīgākas garšu.

pildīti virziņkāposti

Ingredients:

loksnes virziņkāposti skaits kāposti

800g japāņu suši rīsi vārīti, garšvielām

200 g svaigu papriku bez ādas

50 g selerijas kātiņu

250 g cukini

250 g baklažānu, bez ādas

100 g Ķīnas kāpostu

100 g sīpolu brūni eļļā

5 grami ķiploku pastas

15 g tomātu pastas brūni

Kā pagatavot:

1. Visi dārzeņi ir smalki sasmalcina. Fry, bet ne līdz tā ir gatava. Sazinieties ar rīsiem. Cool. Zashparennye ietīts lapām virziņkāposti, veikt apaļa forma.
2. Lay pildījumu katliņā šuvi uz leju, pievieno ūdeni, sāli, lauru lapu, olīveļļu, piparus, garšvielas kādu garšas - un sautējums, uz 5-7 minūtēm. Atmata vēl 10-15 minūtes nost no uguns.

sēņu rossolnik

Ingredients:

400 g pamats rassolnik

40 g vārīta miežu, griķu vai

40 g of vārītiem kartupeļiem

40 g of ķirštomātiem bez ādas

2 g sasmalcinātu garšaugiem

50 g sojas krējuma

pamats rassolnik:

10 porcijas

2500 ml dārzeņu buljons

85 g sīpolu

85 g burkāni brūni

35 selerijas kāts

350 g marinēti

350 g gurķu sālījumā

450 grami sēņu buljona

180 g grauzdētu medus agaric

20 g citronu sulas

50g cukura

8 g ķiploku pastas

sāls

balts laukums pipari

lauru lapas, koriandrs, krustnagliņas, nobaudīt

Kā sagatavot:

Padarīt ierasts, katram ģimenes veidā buljona aizstājot ūdeni.

Ledāja sēnes

Želejā sēnes - tas ir sēnes, izmirkuši dārzeņu buljonu un pasniedz ar dārzeņiem un marinēti dārzeņi.

Šīs sastāvdaļas ir:

180 grami sēņu buljona 400 g medus agaric alvots

400 g sēņu buljona

25 g želatīna

5 g sasmalcinātas zaļumi

sāls, malts melnais pipars

Attiecībā uz piedevām:

20 g of ķirštomātiem konservēta

15 g konservu patissons

10 g kornišoni

20g salātu maisījuma

10 g kāpostu degvielas uzpildes stacijās

10 g svaigu mārrutku

5 g iereibuši dzērvenēm

50 g sīpolu, apcepti augu eļļā

Kā pagatavot:

1. Sagatavot aizpildījumu. Tas prasīs spēcīgu sēņu buljonu, sāli, dilles, želatīnu. Buljons ar smaržīgos piparus un sāli vāra, uzkarsē līdz garšas citronu sulu, pievieno melnos piparus.
2. atdzesē līdz 40 ° C temperatūrā Ievadiet želatīnu. Veidlapā likt ottsezhenny marinēti sēnes. Ielej šķidrumu. Chill, līdz gatavs.