Receptes sālīšanas zivis: marinēta siļķe - video receptes mājās

Neskatoties uz to, ka visizplatītākais veids cooking zivju krievu - cepot, siļķu šis noteikums krīt. Pēc termiskās apstrādes tā garšas stipri pasliktinās, tāpēc pārstāvim ūdens parasti sālīti vai marinēti. Tas nav grūti iegūt veikalā gatavais produkts, bet mājās marinētu siļķi ar pareizo pieeju būs pie reizes garšīgāka un veselīgāka.

Ir vairāki veidi, lai sagatavotu šādus ēdienus.

Marinētas Herring

Sastāvdaļas:

viens siļķe

viens sīpols

tējkarote sāls un cukura

Art. etiķis

Divas ēdamkarote augu eļļas

koriandrs un melnā pipari (pēc garšas)

Kā marinē siļķe prepared:

1. , tika attīrīts zivs, galvas un iekšējie orgāni tika izņemta, rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni. Pēc tam, reņģu tiek likts uz kuģa šķēlēs vēdera augšu un pārkaisa ar savu iekšējo daļu cukuru, sāli, etiķi un tam izsmidzina.
2. Papildu pievienotas garšvielas (pēc izvēles), zivs sniegt sākotnējo formu un novieto ledusskapī uz 12 stundām un uzmanīgi ietīts plastmasas maisiņā.
3. gala produkts tiek piegādāts ar gredzeniem no sīpoliem, watering augu eļļu.

Siļķes tomātu

Ingredients:

kilograms zivju

70 ml etiķa

100 ml augu eļļas

250 ml tomātu sulas

četri sīksīpoli

h. karoti cukura

Art. sāls

Touch Spice

2-3 lauru lapas

Kā pagatavot tomātu siļķu:

1. Attiecībā uz marinādē tomātu sulu ar eļļu un etiķi jānogādā līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno cukuru, sāli un garšvielas.
2. Siļķes notīra, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos, kas pēc tam tiek ievietots pietiekami dziļi jaudu, pamīšus ar sīpolu gredzeniem.
3. Pirms pārlej marinādi pār zivīm, tai būtu jāsniedz mazliet atdzist: viņš joprojām ir karsts, bet ne vārot.
4. Pēc pēdējā dzesēšanas plāksni novieto ledusskapī apmēram dienu.

Siļķe, marinētas norvēģu

Zivju izrādās ļoti garšīgs, gan recepte tas izskatās diezgan eksotiska.

Ingredients:

viena zivs

200 ml piena un ūdens

100 ml etiķa, viens sīpolu

0, 5 h. Sugar karotes

tik daudz rīvētu mārrutku

h. karoti rīvētu burkānu

5-7 peas melno piparu

2-3 lauru lapas

Kā sagatavot siļķes norvēģu:

1. sāls netiek izmantota vispār. Lai sāktu ar zivīm (vairāk jēlnaftas) iemērc uz 12 stundām maisījumā pienu un ūdeni.
2. Tas bija pēc tam notīra un sagriež mazos gabaliņos. Sagatavot marinādi Cold, vienkārši sajaucot etiķi ar rīvētu mārrutku, burkāniem, cukuru un garšvielas.
3. gabaliņus siļķes pārraksta sīpolu gredzeniem, pārlej marinādi un pēc tam notīra ēdienu ledusskapī uz trim dienām.