Sezona ar sāli kāpostiem: 5 interesantas receptes - video receptes mājās

Cabbage "Fame"

Ir jābūt: Glory kāpostu šķirnes (nav zaļa lapa)

burkāniem - pēc garšas

iodized rupjš sāls (par bucket 1 sauja neprimyatoy cabbage-burkānu maisījuma)

Kā pagatavot:

1. Kāpostus sagriež plānās garās nūdeles, sajauc ar rīvētu par rupjiem rīve burkāniem.

2. sasmalcina ar sāli un cieši sapresē mazgā un plaucē trīs litru jar.

Ko par delicious zupa ziedkāpostu vai sākotnējā un superpoleznoy kāpostu ar grūbām? Skatiet detalizētu videoretsepty!

3. Bankas likt katlā, lai sula fermentācijas laikā nav plūda uz galda.

4. Bankas aizveriet plastmasas vāku un noņemiet auksti.

sourdough process ilgst apmēram 4 dienas, lai ik pēc 4 stundām kāpostu ir caurdurot garš koka nūju, lai no gāzes ražota fermentācijas procesā, vai kāpostu būs rūgta. Garša. Ja jums nepatīk ļoti daudz kāpostus, tad 2-3 dienas būs pietiekami.

Brīnišķīgas receptes vietējiem preparāti meklēt jaunas grāmatu izdevniecībā "Eksmo" "dārzeņiem ziemā. Gurķi, tomāti, cukini, baklažāni, kāposti, bietes, sīpoli! "

Cabbage "Provence"

Tam jābūt: (3-litru burka) 1 kg kāpostu

300 g burkānu

300 g saldskābo āboli

500 g zaļo bezsēklu vīnogu

Marinade: 1, 5 l ūdens

2 ēdamk. karotes cukura

1 ēdamk. karotes sāls

3 lauru lapas

1/2 h. Spoon zemes kanēli 5 peas smaržīgos piparus

100 ml augu eļļas

150 ml 5% etiķa

Kā pagatavot:

1. Notīriet kāpostu virs savītušas lapas un sagriež lielos gabalos.

2. Burkāni mazgāšana, mizas un režģa. Āboli mazgā, serdi un 1 cm plata sagriež šķēlēs. Vīnogas arī labi mazgā un atdalīts no ogas zariem.

3. Sajauc kāpostus ar burkāniem, āboliem, vīnogām, ogām un ieliek katliņā. Sagatavot iepriekš presē.

4. marinādē sajauc ūdeni ar cukuru, sāli, garšvielas, augu eļļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 2-3 minūtes. Izslēdziet siltuma, pievieno etiķi un viegli, tā, lai neapdedzinātos ar tvaiku, pārlej marinādi pāri dārzeņiem.

5. pievienošana kāpostu presi 1 dienu.

6. Nākamajā dienā, lai nokārtotu dārzeņus kopā ar marinādi stāšanās bankām un ielieciet ledusskapī. Dienu vēlāk kāpostus tiks piegādāts.

Cabbage ar bietēm

Tam jābūt: (4 litra burkas) 2 kg kāpostu

2-3 gab. hot pepper

7-8 peas smaržīgos piparus

300-400 g biešu

150 g ķiploku

Brine: 1 L ūdens

100 g sāls

Kā pagatavot:

1. Lai izšķīdinātu sāli kolektora remdenu ūdeni.

2. Karbonāde kāposti, bietes sagriež šķēlītēs.

3. Vieta burka vērā cukurbiešu šķēles, tad puse no divu veidu pipariem un ķiplokiem, kāpostu slāni. Atkārtot.

4. Pour sālījumu un nodot jūgu.

5. Atstājiet uz 2-3 dienām, istabas temperatūrā.

6. Sakārtot bankām. Glabāt vēsā vietā.

Cabbage raudzēts ar dzērvenēm

Tam jābūt: (6 litru kārbas) 3 kg kāpostu

2 ēdamk. ēdamkarotes fenheļa sēklas

120 g sāls

100 g of dzērvenēm

9 peas smaržīgos piparus

1 ēdamk. l. cukurs

Kā pagatavot:

1. Karbonāde kāpostu strēmelēs.

2. Iet cauri dzērvenēm.

3. Dārzeņi ieliet sāls, cukura un dilles sēklas, sasmalcina, līdz sula.

4. rammed banku slāņos kāpostiem un dzērveņu, apsmidzinot ar pipariem un lauru lapu.

5. Atstājiet jūgā karstumā, līdz putas, tikai veikt punkcijas koka kodols.

6. Pēc 7 dienām, noņemiet burkas vēsā vietā.

kāpostu, sīpolu un ķiploku

Tam jābūt: (ar divu litru bankā) 1, 8 kg kāpostu

100 g burkānu

300 g sīpolu

2 vadītāji ķiploku

3-4 zirņu smaržīgos piparus

2 ēdamk. l. sāls

Kā pagatavot:

1. Karbonāde kāposti. Leiliski burkāniem.

2. Sajauc kāpostus ar burkāniem un sāli un biezeni labi.

3. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, piparus un samaisiet vēlreiz.

4. Ielieciet kāpostus burkā un nodot apspiešanu un atstāj siltā vietā uz vienu dienu, tad ievieto ledusskapī.