Zivju receptes "Gourmand"

Zivis cep ar dārzeņiem un mocarellu

Gards improvizācija par tēmu Vidusjūras

virtuves.

lasīt vairāk

"Gourmet" lašus

Sastāvdaļas:

rozā lasis

lieli burkāni

3 sīpoli

200 ml krējuma

150-200 g cietais siers

1 st. Ēdamkarote sviesta

1 st. Spoon milti

augu eļļa

garšvielas, sāls pēc garšas

Kā sagatavoties "gardēdis" lašus:

1. Clean rozā lasis no skalas. Padarīt griezumu vēdera, izņemiet iekšas un melno filmu. Cut off galvas, spuras, asti. Padarīt iegriež pie muguras, atdaliet fileju no mugurkaula, no vienas puses, un pēc tam noņemiet mugurkaula un kaulus. Mazgājiet fileju un sagriež porcijās gabaliņos.
2. Clean priekšgala. Smalki sakapāt to. Mazgāt, mizas un sarīvē burkānus uz vidēja rīve. Cep sīpolus un burkānus pannā ar augu eļļu. Padarīt krējuma mērci. Novietojiet krēmu nelielā katliņā un nodot to uz mazas uguns.
3. Sajauc miltus ar mīksta sviesta. Tiklīdz krējums sāk vārīties, pievieno miltu maisījumu un eļļu, visu rūpīgi izmaisa pokipyatit 1-2 minūtes. un noņemiet katliņu no plīts.
4. Paņem cepamo traukā vai dziļā pannā, ieziest to ar augu eļļu. Nākamais, ielieciet slāņi ceptiem dārzeņiem, un par tiem rozā. Sāls un pipari zivis. Tad rezerves slāņi.
5. Pour mērce formu. Sarīvē sieru uz rīve un apkaisa ēdienu. Put formu krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 ° C. Cept "Gourmand", uz 20-30 minūtēm. Gatavo trauku apkaisīt ar smalki sakapātiem zaļumiem.

"Gourmand", baltās zivis

Lai sagatavotu "Gourmet" Jūs varat izmantot baltās zivis (asari, mencas, un D. tā tālāk.)

Ingredients:

500 g baltās zivs filejas

200 g zema tauku skābo krējumu

maltu melno piparu, sāls, žāvēti garšaugi pēc garšas

Kā sagatavot "gardēžiem" baltās zivis:

1. Cut baltas zivju filejas porcijās šķēlēs, ievietojot tos pannā ieeļļoti. Pievieno skābu krējumu, sāli un garšvielas. Cook "gardēdis" uz vidējas uguns 20-30 minūtes.
2. sagatavošanas fileju laikā jāapgriež un pārlej krējuma mērci. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz verdoša ūdens. Šo ēdienu var pagatavot krāsnī.

zivju kūka "Gourmand"

Ingredients:

800 g jebkuru mazo zivju

2 sīpoli

3 tomāts

100 g zaļo zirnīšu

200 g majonēzes

garšvielas, sāls pēc garšas

Kā pagatavot zivju torte "Gourmand"

1. , lai samazinātu zivis, noņemt galvu, asti un spuras. Nomazgājiet to, sauss, sagriež mazos gabaliņos, apkaisa tos ar sāli un pipariem. Uzkarsē panna ar augu eļļas apcep zivis pār augstu siltumu, līdz brūna.
2. Jo cepamajā traukā, ietaukotā, gulēja pirmo kārtu zivīm. Pārklāj ar majonēzi un sīpolu gredzeniem, tas ir vēl viens slānis zivju un kubiņos tomātus gredzeniem. Izplatība majonēzes un novietojiet trešo slāni zivīm.
3. Ietauko to ar majonēzi, apkaisa ar zirnīšiem. Put "torte" krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 ° C Pavārs to 15-20 minūtes. Pasniedz gatavo ēdienu atdzesēts un sagriež porcijās.