Klasisks recepte olu krēma "Napoleons" kūka

To sauca, tomēr tad nedaudz savādāk - "Tūkstoš mēteļi". Un tikai XIX gadsimtā tā bija plaši izplatīta un jauns nosaukums - franču šefpavārs Marie-Antoine Careme modernizēta recepti. Tomēr kaut kādu iemeslu dēļ, viņš sāka valkāt nosaukumu slavenā karavadonis un imperators, joprojām nav zināms.

Vēl attiecas 5 recipes leģendārā padomju cakes

Kūka "Napoleons" jau sen ieņem goda vieta pavārgrāmatu Krievijas mājsaimnieces. Galu galā, tas ir diezgan vienkārši, lai sagatavotos, un garša neatpaliek visvairāk izsmalcinātu desertu. More "Napoleons", par jautājumiem sagatavošanā rodas, kad runa ir par krējumu. Daudzi mājsaimnieces dod pildījumu. Viņš tiešām vieglāk un noderīga, nekā eļļas. Tomēr mums ir jāņem vērā vairāki niansēts, lai iegūtu perfektu krēmu.

Olu RECIPE tortei "Napoleons"

Kas jums nepieciešams:

1 ēdamk. krējuma, 20% tauku

4 ēdamk. l. cukurs

1 h. L. ciete

3 olas

Kā pagatavot olu krēma kūka "Napoleons":

1. Veikt panna. Labāk emalju. Ielieciet to cukuru, cieti, pievieno olas un maisīt maisīt 1-2 minūtes. Tad pievieno krējumu un ielieciet katlā uz plīts.

2. Nepārtraukti maisa maisījumu koka lāpstiņu. Tavs uzdevums - lai novērstu vārīšanās krēmu. Pretējā gadījumā tas tiks samazināts līdz minimumam, un nestrādās. Maisījumu karsē līdz bieza. Pēc tam, kad piegādāt vēsu krēmu. Tas ir iespējams veikt šokolādes olu krēma kūka "Napoleons".

RECIPE CHOCOLATE olu krēms cake "Napoleons"

Kas ir nepieciešams:

1 ēdamk. piens

2 ēdamk. l. milti vai kartupeļu ciete

100 g šokolādes

2 olas

1/3 Art. cukurs (ideālā gadījumā - pūdercukurs)

50 g sviesta

2 g vanilīna

Kā pagatavot šokolādes krēms kūka "Napoleons":

1. Lai sāktu, Uzkarsē pienu, ievadiet cieti vai miltus un kārtīgi samaisa.

2. Atsevišķā bļodā beat olas ar cukuru un pievienojiet vaniļu. Pēc tam savienot abus maisījumus un labu ritmu. Tad Break bar šokolādi mazos gabaliņos un pievieno tos krējuma maisījumu.

3. Ievietojiet kastrolis ar krēmu uz mazas uguns un iemaisa pastāvīgi. Vāra uz lēnas uguns, līdz krēms nebūs konsekvenci līdzīgs bieza krējuma. Tālāk, vieta maisījums tika atdzesēts. Pēc tam, kad tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, pievieno uzvarēts izkausētu sviestu un sita kopā.

Alternatīvi, to var vārīta skābs krējums torte "Napoleons".

RECIPE skāba krējuma krēma torte "Napoleons"

Kas ir nepieciešams:

500 g 20% ​​tauku krēmu

600ml piens

2 ēdamk. l. ciete

3 olas

1 ēdamk. cukurs (ideālā gadījumā - pūdercukurs) 2 g vanilīna

Vai vēlaties gatavot savu iecienītāko torte "Napoleons", 10 minūtes,? Tad pierakstiet zīmols recepšu pazīstams šefpavārs Atzīmēt Statsenko uz! ..

Kā pagatavot vārītas skābs krējums torte "Napoleons":

1. Lej bļoda 1 glāzi auksta piena, izšķīdina cieti tajā un pievieno cukuru un olas. Visu kārtīgi samaisa, lai izvairītos no sacietējumiem.

2. Ielejiet atlikušo pienu sajauc un likts uz uguns. Vāra to un samazināt siltuma. Tad uzmanīgi pārlej ar vārītu pienu ar olu cietes maisījumu un labi samaisa. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet ne vāra, nepārtraukti maisot.

3. Pēc krēma noņems no karstuma, pievieno vaniļas un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Būs tikai stāties krēma krējuma (tas būtu biezs).

Var krējuma kūka "Napoleons", lai padarītu tīkams. Lai to izdarītu, jūs varat ielej krējuma 1 ēdamk. l. brendija vai liķiera. Alternatīvi, jūs varat variēt garšu krējumu, pievienojot sākumā gatavošanas 2 ēdamk. l. grauzdēti un smalki sasmalcinātu riekstu.