Beat sviests krēms pareizi - video receptes mājās

Pie nepareizā mājās krējumu palielinājies taukus var pārvērsties sviestu, un pietiekami daudz tauku veikalos bieži stratificēta. Krēms nekad būs sulīgs un svars būs šķidrums, ja to tauku saturs ir mazāks nekā 30%. Izvēloties jums ir nepieciešams, lai rūpīgi izlasīt etiķeti un lūgt sīkāk par šīm lietām. Ir grūti pārspēt ar sākumu pārvērst krējumu, un nopirka lielveikalā vienmēr putukrējums dažādos veidos, atkarībā no ražotāja.

Cukurs kad saldā krējuma ir labāk, lai aizstātu cukuru, tāpēc nav nepieciešams laiks, lai tās darbības izbeigšanu un mazāk iespējams, lai samazinātu sviestu, kas strādā pārāk ilgi. Pulveri saldā krējuma prasa vienu 500 ml tikai 50-80 gramus. Putukrējums, neatkarīgi no ražotāja netiek glabāti uz ilgu laiku, un tādēļ tos pievieno kulšanas želatīna dot kūka dekorēts ar formu. Ja kuļot krējumu jābūt aukstās un sausās un tīrus traukus, viņi bieži vien pat ievieto traukā ar ledu. Putojamo maisot vai elektriskais maisītājs, tas nav ieteicams lietot blenderī. Jums ir nepieciešams, lai sakult ātri, konsekvenci mīksto virsotnēm, kas ir labi tur savu formu, jo laikā, tas aizņem apmēram 10 minūtes. Kad forma vainaga kļuva labi atkārtot krēms, jums vajadzētu apstāties, lai nevis iegūtu eļļu.

Želatīns par sviesta krēmu aukstā ūdenī samitrinātu, ļaujiet tam uzbriest. Maisījumu karsē līdz pilnīgai izšķīšanai pēc 20-30 minūtes uz mazas uguns, bez vārot. Tad želatīns tiek atcelts, un tomēr paklupt krēmu, tas atdziest mazliet. Kad saldā krējuma daļām nepieciešams ieliet pūdercukuru, pēc tam pārlej želatīnu tievu plūsmā. Kad krēms tur savu formu, jaukšanai viņam vairs. Par putukrējumu kūka šī krēma cepumu promazyvayut nekavējoties iepriekš atdzesē smilšu, modelis, ko noņem ledusskapī, ja nepieciešams. Izmanto aktuālās krēma konditorejas šļirci vai īpašu maisu ar sprauslām. Pamatojoties uz pienu un sviestu var arī putukrējumu kūka, process nav tik sarežģīta. Piena nepieciešama vāra un pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai konteinerā pienu likt 250 g sviests 200 g pūdercukuru un vaniļas paciņu. Komponenti noslaucīt līdz gludas, perlamutra krāsas, kas būs ar laiku, kas nepieciešams ne vairāk kā 5 minūtes. Cream var nekavējoties promazyvat kūkas kūka, un to var uzglabāt, jo šāda veida krēmu uz ilgu laiku saglabā savu struktūru.

Sviests jābūt istabas temperatūrā, un sildīja nesaldēta, spiediena jutīga mīksts un labas kvalitātes, jo pretējā gadījumā, ja sitieniem krējuma Salapot. Par to pašu šokolādes krēma pievieno sastāvdaļām 1 ēdamkarote. l. kakao un klauvēt līdzīgi. Šāda saldā krējuma, kas prasa daudz vairāk laika, ne mazāk kā 15 minūtes. Tā vietā, kakao, var pievienot krējumu izkausēto šokolādi.