Klasisks befstroganovs

Neskatoties uz oriģinalitāti ēdienu, befstroganova recepte pati par sevi ir diezgan vienkārši. befstroganovs - slavenā krievu ēdiens, kas gatavots no plānās šķēlēs gaļas, kas sākotnēji ir apceptas eļļā un tad rūdītā piepildīta krējuma mērci. Piekrītu, process nav sarežģīts, bet tas atstāj vienaldzīgu nevienu rezultātu.

Trauka sagatavošana nav nepieciešams daudz laika. Vienkārša recepte patīkami pārsteigts. Burvīgs maiga garša un aromāts sautētu liellopu gaļas ar skābo krējumu uzvarēs sirdis visiem, kas ir šīs lietas nobaudīt gardu ēdienu.

Iepriekš skalošanas un sausa gaļa. Noņemiet to no dažādiem kātiem un filmas. Un sagriež plānās taisnstūrveida gabalos ar biezumu ne vairāk kā 1 cm.

Ar gaļas ēdiens filmu segumu gabali nedaudz atvairītu koka āmuru, un pēc tam sagriež plānās šķēlītēs visā graudiem.

Ielieciet sagrieztos gabalu liellopu gaļas bļodā, pievieno sāli pēc garšas, pievieno melnos piparus un nedaudz citrona miziņas. Sajauc un inkubē 30 minūtes siltā vietā.

Izkausē sviestu katliņā, pārlej olīveļļu, Uzkarsē un novietojiet marinētas gaļas šķēles. Visu laiku maisot, apcep liellopu uz vidējas uguns, līdz mīksti.

Clean sīpolu, vēlams sarkanā, karbonāde to mazos kubiņos un smalki sakapāt pāra ķiploku daiviņas.

Pēc tam, kad liellopu gaļa ir viegli brūni un krāsu maiņa, pievieno sasmalcinātu sīpolu un sasmalcināti ķiploki.

Samaisa un turpina cepšanai līdz sīpoli ievērojami mīkstina. Tad pārlej ar baltvīnu vai vārītu ūdeni un turpina gatavot vidējā siltuma, līdz šķidrums ir absorbēts gaļu un atlikusī daļa tiek iztvaikojis.

Pievieno krējumu, samaisa, samazināt siltuma, attiecas uz pannas, vāku un turpina uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes.

Serve stroganoff liellopu, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem, kā garnējumu var cept vai cep krāsnī kartupeļiem, vārītiem rīsiem vai makaroniem.

Viegls un viegli risinājums restorāna ēdienu var pagatavot mājās katru. Gaļa mērce ir lielisks papildinājums jebkuram rotāt uz ikdienas pusdienas vai īpašu vakariņas. Jūsu ēdiens būs garšīgāk ar viņu!