Receptes no melases - video receptes mājās

• Main
• Pārtikas
• Receptes melase

melase ir saldais šķidrums sīrups, kas tika izmantoti, lai sagatavotu konditorejas izstrādājumiem. Galvenā atšķirība starp šo produktu no cukura, ir, ka tas nav kristalizējas, un tāpēc ir gatavi cepšanai ilgāk paliek mīksta un svaiga.

Sīrups (maltodekstrīns, dekstrinmaltoza), ko izmanto konservēšanas un konditorejas nozarēs. Jo īpaši, tas tiek izmantots ražošanā dažu veidu maizes un kūkas. Dažas no tās sugas, ko izmanto, lai ražotu saldējumu un saldētu desertu, lai samazinātu sasalšanas produktu. Pārtikas rūpniecības melasi ražoti divos veidos. Pirmā metode tas tiek gatavots no cietes (kartupeļu, kukurūzas) ar cukurā (hidrolīzes). Otrs veids, kā padarīt sīrupu no sulas, augļi, dārzeņi (augļu, kas satur lielu daudzumu cukuru). Šim nolūkam izmanto ābolu, bumbieru, jāņogas, ērkšķogas, vīnogas un citi.

Visas no cukura. Noskatieties video! ..

Fruit sīrups

Šīs sastāvdaļas ir: augļi

Kā sagatavot augļu sīrupu:

1. nomazgājiet ogas vai augļus un izspiediet sulu, izmantojot spiede. Celma sulu caur marli, sajauc un vāra uz lēnas uguns, līdz tam brīdim, kamēr tas sabiezē.
2. periodiski maisa koka lāpstiņu. Pabeigts sīrups ir tumši dzeltena.

Granātābolu sīrups

Tā ir skāba garša un skaistu tumšu krāsu. To var izmantot ne tikai cep preces, bet arī pievienot salātu mērces.

Ingredients:

4 glāzes granātābolu sulas

1/2 tase cukurs

sula puse citrona

Kā sagatavot granāts sīrupu:

1. Ielej sulu panna, ielieciet to uz lēnas uguns. Kad runa ir par līdz vārīšanās temperatūrai, apkaisa ar cukuru, samaisa un vāra, līdz kamēr šķidruma tilpums samazinās četrkārt.
2. Pēc vārīšanas, pievieno citrona sulu sīrupu.

medus sīrups

Ingredients:

Medus 500 g

500 g brūnā cukura

200 ml ūdens

Kā sagatavot medus sīrups:

1. Sajauc visas sastāvdaļas liek katliņā un vāra pār zemu siltuma masu, līdz izkusis cukurs. Bring to vārīties un ļaujiet vāra 5-7 minūtes.
2. Noņemiet sīrupu no uguns un ļaujiet atdzist.

​​

Gaismas melase

Ingredients:

300 g parasto cukuru

100 g ūdens

Kā sagatavot gaismas sīrups:

1. Put traukā vai katlā cukuru, pārlej ar ūdeni un likt uz zemu siltumu, līdz cukurs izšķīst.
2. Lai svara vārīties pār vidējas uguns 5 minūtes.

Visi noslēpumi medus. Noskatieties video!

vieglās citronskābi melase

Šīs sastāvdaļas ir:

350 g cukura

150 ml ūdens

2 g citronskābes

1, 5 g sodas

Kā sagatavot gaismas citronu sīrupu:

1. , uzvāra ūdeni un pievieno cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad vārot, ielieciet citronskābi, vāka panna ar vāku un atstāj uz lēnas uguns 45 minūtes.
2. No laiku pa laikam, maisīt melases. Atdzesē gatavo produktu, pievienot cepamais soda, atšķaida ar ūdeni nelielā apmērā.
3. Sajauc sīrupu, kā tas būtu, tajā pašā laikā, tas būs daudz putu. Putošana pārtrauks pēc 15 minūtēm.
4. Ja putas paliek, izņemiet to no virsmas ar karoti. Pour sīrupu stikla trauks un glabā ledusskapī uz uzglabāšanas vai izmantot gatavošanas konditorejas izstrādājumiem.