Kā padarīt saldējumu mājās? - video receptes mājās

Saldējums jogurtu ar ogu sīrupu

Recepte mājās gatavotu saldējumu, saskaņā ar kuru

deserts vienkārši nevar notikt!

Julia Nekorkin

lasīt vairāk

Classic saldējums ir sagatavots, pamatojoties uz olu krēma līdzīgu mīkstu krēmu. Palutiniet iegūta bieza, gluda un viendabīga. Neierobežo savu iztēli ar izvēli garšu.

Saldējums pieaugušajiem var papildināt ar nelielu daudzumu dzērienu, un bērniem, piemēram, šokolādes un riekstu variācijām.

Vanilla Ice Cream

Centieties, lai padarītu visvairāk vienkāršu, bet ļoti gardu saldējumu.

Sastāvdaļas:

300ml piens

150 ml saldā krējuma

100 g cukura

4 olas

Kā pagatavot vaniļas saldējumu:

1. kastrolis ielej pienu un saldo krējumu. Pievieno cukuru un dot maisījumu refluksa. Samaisa pienu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Uzmanīgi pārtraukums olu un atsevišķi dzeltenumu no proteīniem. Beat dzeltenumus maisītāju kopā ar dažiem pilieniem vaniļas esences. Noņemiet katliņu no piena maisījuma no karstuma.
3. plānas plūsma ieliet tā dzeltenumi, nepārtraukti maisot. Atstājiet maisījumu atdzist. Tad ieliet traukā un ievieto saldētavā.
4. Kad masa sāk iesaldēt ap malām, atkal Put saldējumu bļodā un puto ar mikseri, līdz netraucētu to. Atkal pārvietot maisījumu traukā un sasaldēšanas.
5. Repeat pukstēšana vēlreiz. Gatavā ledus likt uz vāzē, ielej ievārījums vai sīrupu. Jūs varat izrotāt to ar putukrējumu, cepumi vai sprinkles.

Cream aveņu

Olu proteīni ir noderīgi, lai sagatavotu citā iemiesojumā uz saldējuma. Tas ir, pamatojoties uz bezē un sagatavoti bez atkārtotas sitieniem. Šis saldējums ir patīkama ogu garšu un skaistu spilgti rozā krāsā.

Ingredients:

225 g ogu

225 g cukura

150 ml ūdens

4 olu baltumi

300 ml smagā krējuma

Kā pagatavot saldējumu ar avenēm:

1. Nogatavojušās avenes reassemble. Saputojiet ogas blenderī un pārvērst tos kokteili. Tad noslaukiet maisījumu caur sietu, lai atbrīvotos no granulām.
2. Put cukuru katlā, pievieno ūdeni un sautē līdz pilnīgai izšķīšanai kristāliem. Turpina gatavot sīrupu, līdz tā kļūst biezāka.
3. Ja piliens, samazinājās uz aukstas plates, tas būs viegli saritināties savus pirkstus mīkstu bumbu, liek katliņā, noņemiet no uguns un nedaudz atdzesē cukura maisījumu.
4. Olbaltumvielas noslaucīt pūkains putām. Maltītes pievienot tai silts cukura sīrups, bez apstāšanās pukstēšana. Maisījums ir iegādāties jauku spīdīgs balts un pietiekamu blīvumu.
5. Citā bļodā krēma noslaucīt un rūpīgi sajauc tos ar olbaltumvielu masas. Pievienojiet aveņu biezeni un noslaucīt atkal visu, lai pabeigtu viendabīgumu.
6. Pour maisījumu traukā un nodot to ledusskapī uz 3 5/4 stundas. Gatavo saldējuma ielikta iepriekš atdzesētas bļodas un dekorē ar avenēm.

Ice Cream liķieri

Sagatavot to svinīgo notikumu. To raksturo izsmalcināts citrusaugu aromātu un maigu tekstūru. Ingredients:

miziņa no 1 apelsīna

220 g cukura

4 ēdamk. ēdamkarotes apelsīnu liķieris

150 ml ūdens

3 olas

150 ml smagā krējuma

Kā sagatavot saldējums ar dzēriena:

1. Rub pīlings, ielieciet to katliņā, pievieno 100 g cukura un dzērienu. Cook viss uz mazas uguns, kamēr miza mīkstina, un pēc tam sausu maisījumu caur sietu.
2. ​​Mix 120 grami cukura un ūdens atsevišķā traukā. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis un sīrups nebūs vilkt uz pavedienu.
3. Noņemt no karstuma un atdzesē. Break olas lielā bļodā un nodot to pot verdoša ūdens. Dziļurbuma maisītāji vai noslaucīt Saputojiet olas ar blīvu putu.
4. Pēc tam, porcijas pārlej tos cukura sīrupa, samaisa, atgriezties maisījumu līdz traukā un turpināt whipping. Pārvietot bļodu traukā ar aukstu ūdeni.
5. Beat maisījumu, līdz tas ir atdzisis un nekļūst blīvs un viendabīga. Sakult krējumu atsevišķā traukā, un pēc tam ievadiet olu masai.
6. Pievieno apelsīnu masu saldējuma kārtīgi samaisa un ielej plakanu konteinerā. Novietojiet to saldētavā 5-6 stundas.
7. Ready deserts jūs varat izrotāt ar apelsīnu šķēlītēm, vārīti sīrupu.

vienkārša recepte banānu saldējumu. Noskatieties video!