Kā cept cukura - video receptes mājās

Candy

Maisījums sagatavošanas būs diezgan spēcīga garša, tāpēc tas ir labāk, ja telpa ir labi jāvēdina. Fry būs nepieciešama dziļa panna vai katliņu ar biezu apakšu.

Sastāvdaļas:

cukurs

ūdens

Kā sagatavot konfektes:

1. Cukurs ir sadalīts ar mazuļi cisternā, pievieno vienu un to pašu daļu ūdens un likts uz augstas siltuma, nepārtraukti maisot, masa (pretējā gadījumā tas būs sadedzināt uzreiz, un stingri ievēro apakšā panna).
2. , gatavojot sīrupu laikā tiks pakāpeniski mainīt krāsu uz zeltaini brūna, kurā brīdī to var izņemt no karstuma un pārlej ar formochkam vai cepamo papīru.
3. Kā var izmantot parasto liešanas formas ēdamkarotes. Caramel pārcēlās kalpo konteineri, pēc tam, kad aukstā ūdens šļakatām.

Caramel

Ingredients:

cukurs

ūdens

dažus pilienus citrona sulas

sviests eļļa vai saulespuķu eļļa

Kā sagatavot karamele:

1. No sagatavošanas princips ir tāds pats: mazā katliņā, uzkarsē cukuru ar minimālo ūdens daudzumu, pēc vārīšanas pievieno citronu sulu un nedaudz eļļas.
2. Obligāti būtu nepārtraukti maisa masu, lai izvairītos no tā pielipšanu uz apakšu un deguma smaku.
3. By celt svaru uz vēlamo konsistenci un izņemšanas no karstuma, tas tiek samazināts, ilgu koka stick brūču uz to nelielu daudzumu izturas un ieliet to ar vēsu ūdeni.

Šerbets

Ingredients:

cukurs

piens

riekstu gabali

Kā sagatavot šerbets:

1. Gatavojot "grauzdēta cukura" piena bāzes, uguns jābūt ļoti mazs, un maisot - stiprināt, jo cukurs mēģinās sadedzināt uz leju, un piens - vāra uz augšu.
2. Pievieno maisījumu riekstu (vēlams jau pēc tam, kad tā tiek izvadīta no siltumu). Šo masu nevar ieliet uz formochkam: Viņa ieguva diezgan trausls un nestabils.

Tas ir diezgan populārs, ir papildus improvizētā karameles no cukura iegādājās pārtikas krāsvielām un aromatizētājiem. Viņi karameles oriģinalitāti, it īpaši, ja jūs pavārs pāris pannas vienlaicīgi dedzināta cukura dažādu krāsu un ieliet pelējuma nokrāsojot tos atšķirīgus modeļus. Tomēr ir vērts atcerēties, ka galvenais šarmu šo saldumu - to dabiskumu, un lietošana daudziem mākslīgas piedevas tikai sabojāt produktu.

Iegūtais produkts ir diezgan grūti - tas ir labāk nav mēģināt košļāt: jūs varat sabojāt emalju vai ievainoti ar asu separātisko gabalu konfektes. Tomēr šajā ziņā, tie ir ne vairāk bīstami nekā iegādāto analogiem. Turklāt, īpaša garša dedzināta cukura, piemēram, ir ļoti daudz, un mākslīgo garšu ar smaržu un nav izveidoti.