Kā pagatavot karameli mājās - video receptes mājās

• Main
• Pārtikas
• Kā pagatavot karameli mājās

Caramel - konfekcija iegūst, karsējot cukuru. To var pagatavot mājās. Caramel ir šķidrums, cieta un mīksta. Atkarībā vēlamo konsistenci un garšu karameles ir gatavs, pievienojot ūdeni, pienu, citronu sulu un citiem komponentiem.

Caramel (karameļu no franču - ". Produkts izgatavots no cukurniedrēm") - iecienīts daudzu apstrādā, kas ir cukurs ir galvenā sastāvdaļa. , Sildot un vārot cukuru tiek pārvērsta plastmasas vai cietā amorfā (nekristallizirovannuyu) masas. Caramel ir dzeltenā un brūnos toņos. Proper karameles satur fruktozi, glikozi un maltozi.

Un karameļu šķirnes ir kociņa un cukura figūriņas un konfektes monpase un īriss. Gatavajā karameļu var aptīt augļus un riekstus, un to var karamelizētiem augļiem uz uguns. Caramel izmanto arī dekorēšanai desertus, kūkas, konditorejas izstrādājumi, vai kā pildījumu kūkas un cepumi. Lai sagatavotu karameļu mājās, vispirms pievērst uzmanību šādiem punktiem:

1. , lai izvēlētos pareizo piederumi ēdiena gatavošanai karameles - vislabāk piemērots dzelzs panna, alumīnija panna ar biezu apakšu vai pannā ar pretpiedeguma pārklājumu (arī ar biezu apakšu);
2. , lai izvēlētos cukuru - regulāra vai cukurniedru; Klasiskās receptes karameli izmanto niedru cukurs - tas ir labākais garšu un aromātu, kā arī kā noderīgu un mazāk barības.

vienkārša mājas karameļu

Ingredients:

puse tase cukura (3/4)

3-4 ēdamkarotes ūdens

vai

1 tase cukurs

0, 5 glāzes ūdens

0, 5 tējkarotes etiķis vai citronu sula (lai novērstu kristalizāciju karameļu).

Kā pagatavot vienkāršu sākumlapas karameli:

1. In gatavošanas traukā, ir pour cukuru, un pievieno ūdeni, nepārtraukti maisot, karsē masa simmered.
2. Ready karameļu krāsa nosaka produkta - tiklīdz masa kļūst brūngani zeltaini, Caramel gatava.
3. Otra recepte visas vārīti pār zemu siltumu līdz zeltaini brūnas. Ja jums ir nepieciešams mīkstu karameli modelēšanai, panna ar karameles gatavi jums likt pannā ar lielu daudzumu karsta ūdens - tā karamele būs lēni sacietēt.

Piens Caramel

Ingredients:

500ml piens

3-4 tases cukura

50-100 g sviests

Kā sagatavoties piena konfektes:

1. Lai to izdarītu, pienu ielej pannā un lai to gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno cukuru, pakāpeniski, nepārtraukti maisot masu.
2. Maisījumu vāra uz lēnas uguns līdz brūnai. Tad pievieno izkausētu sviestu un gatavot visu maisījumu uz lēnas uguns 2 stundas, lai iegūtu parasto piena karameli vai 2, 5 stundas iegūt masu-veidot īriss konfektes.

garšīgi deserts priecēs gan bērniem, gan pieaugušajiem.