Jēra gaļa trīs cooking recepte

• Main
• Pārtikas
• Tiem, kam patīk ēst garšīgi: jēra

Lamb - cutlets par dabas noņēmēju ribas ir lieliska kombinēts ar dārzeņiem, tvaicēts, griķu, nūdeles. Franču un itāļu kulinārijas tradīcijas ir iedomājama bez šo ēdienu.

Lamb cepeškrāsns

Ir nepieciešams:

1 kg kvadrociklu, 40 ml olīveļļas, 40 ml citronu sulas, pipariem, timiāna un sāli pēc garšas.

Par mērci, veikt:

2 zobu ķiploku šķipsna baziliku un rozmarīnu, 30 g sviesta, pudeli sausā sarkanvīna.

Kā r sākšana:

1. Kare sadalīt porcijās maza izmēra, izskalot, sauss dvieļu.
2. Sagatavot marinādi. Lai to panāktu, bļodā, pārlej ar eļļu, citrona sulu, likt sāli un timiānu, visas sastāvdaļas labi samaisa.
3. gabaliņi gaļas nedaudz atstumt virtuves āmuru, berzēt tos iegūtajā maisījumā, atstāj marinēties apmēram pusstundu.
4. Kad nāks laiks, ātri apcep jēra pannā bez eļļas.
5. Pārskaitījums visu cepamajā traukā, ievieto uzkarsētā līdz 170-180 ° C cepeškrāsnī 25 minūtes.
6. Lai gan ribiņas cep, veikt mērci. Izkausē sviestu katliņā, pievienot it sasmalcinātu ķiploku, baziliku un rozmarīnu.
7. Pakāpeniski ieliet vīnu, lai visus refluksa, filtru, vārīta aptuveni viena ceturtdaļa stundu zemu siltumu.
8. Gatavo kvadrāti pārlej mērci, kalpot.

Lamb ar sēnēm. Skatīt videoretsept!..

Kare panēts

Shutterstock

Ir nepieciešams, lai:

600 g jēra, rozmarīna un timiāna garšas 2 daiviņas ķiploku, 2 ēdamk. l. sinepes, 300 g lobīti valrieksti, piparus un sāli.

Par mērci:

300 ml liellopu buljona, 150 g kaltētas dzērvenes, 1 šalotes, pusglāzi sarkanvīna, 40 g sviesta.

K Kā sagatavot:

1. Meat Rinse, gaisa sauss, likt uz pannas ar augu eļļu, cep no augstas siltuma 3 minūtes katrā pusē.
2. Brauciet ar riekstu apmetums.
3. smalki sakapāt rozmarīna, timiāna, ķiploku un rieksti. Visu samaisa, pārlej ar olīveļļu, uzvelciet sāli un pipariem svaru.
4. Sagatavot mērci ieliet katlā buljonu, vīnu, ielieciet ogas un smalki sagrieztu sīpolu.
5. Maisa, likt uz šķīvja uz mazas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes, atdzesē.
6. Kare eļļošanai sinepes, riekstu Paneer maisījumos visi cieši wrap plastmasas wrap, vietā, 15 min ledusskapī.
7. Noņemiet ribas, skaidrs polietilēna, visi likts uz pannas, iereibis.
8. Put krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 ° C, cep 15-20 minūtes.
9. pārlej gaļas mērci, pārkaisa ar zaļumiem pirms pasniegšanas.

Lamb vienkāršā

Shutterstock

Ir nepieciešams, lai:

1 kg cūkas muguras, olīveļļas, garšvielas, sāli, pipariem.

Kā sagatavot ir:

1. Gaļas Rinse, let notecina lieko šķidrumu, noņemt lieko tauku, ja tādi ir.
2. Cut brisket gar ribām porcijās burgers.
3. Jo eļļa panna ielej rezerves, ielieciet jēru. Pavārs pār augstu siltumu, līdz skaisti ēstgribu garoza.
4. Izmantojot pinceti vērsties laukums uz otru pusi.
5. Fry pa mērenu siltumu, bet ne perezharte produktu.
6. Pierce gaļu ar nazi, kad tas būs izdalīt sārtā sulu, pārcelt visus traukā, sezonu ar sāli, pipariem, pievieno garšvielas pēc garšas, samaisa un ļauj nostāvēties.
7. Lay kotletēm a la carte ēdienus, garnīrs piedāvā drupans rīsus.
8. In atsevišķā bļoda post mērcē koriandrs, oregano, sasmalcinātu ķiploku un olīveļļu.