Kā marinate liellopu uz grila

Visbiežāk izmanto marinādē majonēzi, etiķi, citronu sulu, vīnu un soda. Saskaņā ar profesionāliem pavāriem, labākais marināde gaļas ir citronu sula, kas ir viegli promarinuet grūts gaļu.

Liellopu prasa īpašu uzmanību, jo, ja jūs veicat kļūda tās sagatavošanai cepetim, bārbekjū var izrādīties grūts un garšas. Lai no tā izvairītos, gaļu jāizvēlas ar īpašu rūpību. Tā ir vislabāk piemērota šim nolūkam atdzesētai fileju vai astes. Tas nav nepieciešams izmantot tā saukto svaigu gaļu, kā arī produktu, kas ir veikta dziļa iesaldēšanu. Turklāt, pusfabrikāti vajadzētu saņemt apaļas. Nav zināms, kāda gaļa tika izmantoti to sagatavošanā. Tas var apdraudēt ne tikai garšas kebabs, bet arī risku noķert kādu zarnu infekciju.

Vienkāršākais risinājums grila marinādē liellopu tiek uzskatīts par nākamo. In piederumi, stikla vai keramikas ir noteikts gaļa, pre-rubbed ar maisījumu, peppers. Sakraut sagrieztu sīpolu gredzeniem un izspiež vienu lielu citronu. Tas viss ir pārklāts ar vāciņu, kas novietoti virs presē, un 3-4 stundas liellopu iet uz ledusskapi.

Marināde ar lēnu slēdža ātrumu, bet arī vairāk "soft", tiek uzskatīts, pamatojoties uz sastāvu sausā sarkanvīna. Lai padarītu to, jums ir nepieciešams veikt glāzi vīna un pievienojiet sāli un sarkano piparu, sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Tam vajadzētu ieliet marinādi gaļu un atstāj zem spiediena uz 4-5 stundām. Arī šie iemiesojumi marinādi, liellopu Bārbekjū var marinēt jogurts vai minerālūdeni. Šādu metožu barbecue gatavošanas liellopu negatīvie ir ilgums kodināšanas process. Turklāt šis bārbekjū var izrādīties diezgan mīlīgs un sausa.

Tas ir arī aizvien vairāk sāka izmantot marinādes, pamatojoties uz kivi un ananasu. Noslēpums ir tas, ka šie augļi ir labi mīkstina skarbu liellopu, padarot to maigu un sulīgu. Lai sagatavotu marinādes ir nepieciešama svaigu augļu sulu, sāli un garšvielas. Gaļu šķēlēs ar parastiem līdzekļiem, paberzē ar sāli un garšvielām, un ļāva sulu lej zem spiediena līdz 2 st.

Turklāt, lai iegūtu garšīgu bārbekjū, jums vajadzētu paturēt dažus noslēpumus. Liellopu būtu sagriež gabalos vidēja lieluma (3-5 cm), kas samazinās laiku marinēšanu un gatavošanas kebabs. Tāpat ir iespējams iepriekš karbonāde gaļu ar dakšiņu vai mīca ar rokām.