Recepte jerked store mājās

Lieliska lasis iegūta no cūkgaļas, it īpaši, ja jūs izvēlaties mīkstumu ar nelielu tauku kārtu, tad delikatese būs sulīgāks.

Vairāk par tēmu: Kā pagatavot vārītu cūkgaļas klasiskā

RECIPE Balyko PORK

Kas jums nepieciešams:

1 kg cūkgaļas kakla

0, 5, Art. sāls

pipari - pēc garšas

zemes koriandrs - pēc garšas

Kā pagatavot lasi cūkgaļas:

1. Lielā bļodā Put sāli un roll to gaļu, tad berzēt to ar pipariem un koriandru. Ja kādu ļoti lielu, sagriež to gareniski, tāpēc, ka tas ir labi prosolilsya.

2. Atstājiet cūkgaļas bļodā un pārklāj to ar baltu drānu izgatavots no dabīgā auduma, ielieciet top jūgu, lai dotu gaļas sulu.

3. Uzglabāt cūkgaļas ledusskapī uz četrām dienām, kuru laikā katru dienu apgāzties to. Piektajā dienā, izņemiet gaļu no ledusskapja un nosusināt ar salveti, un tagad cūku lasis gatavs lietošanai.

RECIPE Balyko TEĻA

Aromātiskā iegūta no lašu termiski neapstrādāti jerked liellopu gaļu.

Kas ir nepieciešams:

1, 5 kg teļa

1 kg sāls

1 šķipsna paprika

1 pinch zemes ingvera

2-3 daiviņas ķiploku

Kā pagatavot lasi teļa gaļa:

1. Sadaliet teļa 3-4 identisku gabaliem. Novietojiet sadalītu gaļu bļodā un apkaisa ar sāli un uzglabāt to ledusskapī uz piecām dienām. Visu šo laiku ikdienas rīta un vakarā ieslēgtu gaļu. Sestajā dienā, izņemiet trauku no ledusskapja un izskalot ar teļa gaļu ar sāli. 2. mazgāti gaļu nosusina ar papīra dvieļiem un wrap ar marli. Gaļa marli, novietojiet zem preses un atstāj ledusskapī uz piecām dienām. Pēc tam, noņemiet marli. Tagad veikt katru gabalu virs cauruma, ikkatra stipru diegu un pakārt gaļu labi vēdināmā vietā, kas aptver to ar sausu kokvilnas drānu.

3. Sešas dienas vēlāk, noņemiet teļa gaļu apkaisa to ar ūdeni un berzēt ar sasmalcinātiem ķiplokiem, ruļļa maisījumu garšvielas. Izņemiet gaļu ledusskapī uz nedēļu, pēc tam kalpot.

RECIPE Balyko CHICKEN

Vistas lasis tiek veikta ātri, izrādās, maigu un mīkstu.

Kas ir nepieciešams:

2 vistas filejas

500 g sāls

2 h. L. Provencal garšaugi

50 ml degvīna

1 šķipsniņa pipari

Kā pagatavot lasi vistas:

1. Savienojuma sāli, piparus un garšaugus olīvu vienā traukā. Pour šo maisījumu uz degvīnu un samaisiet.

2. filejas noskalo un pat sausa.

3. Pēc apakšā plastmasas konteinera nolikt pusi sāls maisījumu, no augšas krūts un likt ieliet tās atlikušo sāli.

4. Wrap konteiners ar pieguļošu plēvi un vietā uz divām dienām ledusskapī. Tad izņemiet un noskalo gaļu, pat sausa ar papīra dvieļiem.

5. Ready lasis šķēle ar asu nazi un kalpot.

Balik gatavs? Tad pievienojiet to klasisko itāļu augļu salātiem!