Recepte: Cūkgaļa sautējums

• Main
• Pārtikas
• Dzīvnieku gaļa sagatavju: pork sautējums

Mājas sautējums gaļu ir vārīti ar īpašu tehnoloģiju, ilgtermiņa glabāšanai. Veikt detaļu var būt liellopa, truša, jēra, mājputni, bet visvairāk garšīgs cūkgaļas sautējums iegūti.

Recepte no cūkgaļas sautējums mājās

Anna Yakunin "mājas virtuve": pankūkas ar sautētiem gaļu

Nemaz varat ēst iestatīt

garšīgs un veselīgs. In "mājas virtuve" var ne tikai ēst, bet arī gatavot.

lasīt vairāk

Metode 1

Ir nepieciešams:

10 kg atkaulotas cūkas un vēnas, 3 kg speķa, Laurel, sāli un melnos piparus - pēc garšas.

No gaļas apjomu var samazināt.

Kā sagatavot:

1. Uz ādas, tauku atdalīšanai, sagriež to mazos, bet biezi kubi.
2. Ielieciet katliņā, likts viss uz šķīvja uz mazas uguns, maisot pastāvīgi.
3. Ja tauki ir izkusis, noņem no pannas visas cracklings.
4. Gaļas Rūpīgi skalot pat sausa, sagriež vidēja lieluma gabalos, vieta pannā ar kausētu speķi, pievieno sāli pēc garšas.
5. Put visu uz vidējas uguns, vāra apmēram 4-6 stundas, ūdens tika pievienots.
6. Attiecībā uz stundas ceturksni, lai pabeigtu procesu likt cūkgaļas lavrushku un piparus.
7. Take nepieciešamo summu stikla traukos tilpuma 0, 7, 0, kārtīgi 5 litru noskalo ar karstu ūdeni, sausu.
8. tajā Put sautējums, aizpildiet tauku, kas pilnībā aptver visu saturu.
9. Tin vāks vāra, roll savas bankas, vēss, apgrieziet konteineru.
10. Atstājiet šādā stāvoklī, līdz pilnīgai sacietēšanas tauku.
11. Keep konservu out at 0 līdz 7 ° C.

Method 2

Par šo recepti, lietot tos pašus produktus kā iepriekšējā metodē, bet bez taukiem.

Kā sagatavot:

1. Gaļas skalošana kārtīgi, ļauj notecēt ūdenim, pat sausa, sagriež mazos gabaliņos.
2. Put visu bļodā, pārlej sāli, samaisa labi vienmērīgi prosolilas cūkgaļa.
3. Bankas un sterilizēt vāku, sauss.
4. apakšā katras lapas 1 likts uz lavrushki, 5 piparu.
5. Piepildiet gaļas konteineru uz pakaramā.
6. vāciņus likts uz paplātes aukstā krāsnī, pagrieziet to par 200 ° C.
7. Pēc tam, kad vāroša gaļas sulas nolocīt temperatūru līdz 150 ° C, dzēstu visas aptuveni 3-5 stundas.
8. cepeškrāsni kad bankas nedaudz atdzesē, noņemt tos, roll up.
9. , viss ietīts segā, atstāt kā tādu, līdz pilnībā atdzisušas.

metode 3

Pastāv arī versija, sautēti cūkgaļas marinētu gaļu.

Ir nepieciešams, lai:

1 kg cūkgaļas, 1, 5 tase augu eļļa, 1 līdz 5 stundām. Sāls, 1, 5 stundas. Tējkaroti melnais pipars, bay leaf pieces 2, 1 pc lielu sīpolu, 4 ķiploku daiviņas, 2 ēdamk. karotes etiķskābi.

Kā sagatavot:

1. Cūkgaļas karbonāde, sīpoli karbonāde, savienot produktus kopā, pievienojiet sāli, piparus, etiķi un samaisa.
2. Cover, noņemt ledusskapī uz nakti.
3. Tajā apakšā plašā roll 1 frypot lauru lapu, novietojiet gaļu visā formā.
4. Pārklāj ar citu lavrushku, piepilda visu eļļu, tai ir pilnībā aizvērt cūkgaļa.
5. Aizveriet vāku, ielieciet krāsnī iepriekš sakarsēta līdz 130 ° C temperatūrā 45 minūtes.
6. Tad pievieno sasmalcinātu ķiploku gaļai, noņemiet sagatavoties vēl 2-3 stundas.
7. Neto Aizpildiet tushenkoj sterilās burkās, rullis, flip, wrap, pagaidiet, kamēr pilnībā atdzisušas.
8. Ir vērts atzīmēt, ka sautējums ar sīpoliem un ķiplokiem netiek glabāta uz ilgu laiku.