Pašmāju saldējums un kondensētais piens - kā padarīt saldējumu mājās, soli pa solim recepšu fotogrāfijas

Es jūs iepazīstināt ar vēl vienu gardu saldējuma recepte manā kolekcijā - mājās krēms sundae. To raksturo neparasti mīkstu konsistenci, un visvairāk tuvu pie garšu rūpniecības produktiem. Delikāts un garšīgi mājās saldējumu mēs sagatavosim no kondensētā piena, krējuma un olu dzeltenumus ar želatīnu. Šāds formulējums sniegs viņu no ledus kristāliem un neļauj kausējumu strauji istabas temperatūrā, kā citu veidu iekšzemes aukstā saldumiem. Soli pa solim recepte dekorēts ar fotoattēliem, lai palīdzētu jums ātri un viegli sagatavot krēmveida saldējumu mājās.

sastāvdaļas:

• Piens - 50 c;
• krējums par 25% un virs - 325 C;
• Olas - 3 gab;
• Cukurs - 25 g;
• kondensētais piens - 125 g;
• želatīns - 5 g;
• Vanilīns - 0, 5 c.

Kā veikt krēmveida mājās saldējumu no kondensētā piena, krējuma un olu dzeltenumus

Pavārmāksla krēms sākas ar to, ka želatīnu iemērc ēdamkaroti auksta ūdens.

In kastrolis ievietot dzeltenumus (baltumus lai padarītu saldējumu mums nav nepieciešams), cukuru, vaniļas un iztvaicēts piens. Veikt iebiezinātā piena kvalitāti, - ir atkarīgs no gaumes gatavā produkta.

triturated līdz visa balināšanas. Ielejiet krējumu un pienu.

maisījums tika rūpīgi sajauc, lai iegūtu homogēnu maisījumu. Pievienot želatīna pietūkušas.

krēms dzeltenumu tika uzsildīts līdz 82 grādiem pēc Celsija. Ja jums nav termometru un precīzi kontrolēt temperatūru nav iespējams koncentrēties uz vieglu sabiezējums maisījumu un rašanos tvaika virs tās virsmas. Želatīns ir pilnībā izšķīdis. Atcerieties, ka jebkurā gadījumā nevajadzētu ļaut vāra rīkojums nav zaudējis savas recēšanas īpašībām un krokainajām dzeltenumus.

Gatavo krējuma maisījumu būtu forši, un turpina gatavot saskaņā ar instrukcijām par jūsu saldējuma automāts.

Ja saldētava nav pieejams, iesaldēt saldējumu saldētavā. Neaizmirstiet četras reizes, ik pēc 1-1, 5:00 ņemt to ārā un noslaucīt vai maisīt vienkārši novērst kristalizāciju produktu.

Gatavs krēmveida mājās saldējumu, piemērojot kalpot par savu.

Atcerieties, ka lielākā daļa garšīgi deserts veikti pat garšīgāka ar skaistu piķi.

Izmantojot šo vienkāršo recepti mājās krēma saldējumu, jums būs iespēja, lai ārstētu savas mājas un viesus garšīgi auksts desertu. Mutes dzirdīšanu kulinārijas gardumus jums !!!