Recepte sautēta tītara Mole Poblano

Quesadillas: Meksikas ātra uzkoda

Quesadilla - tradicionāls meksikāņu ēdiens

virtuves. Pie sirds tā - tortilja tortilla un visdažādāko pildījumu. Tas sirsnīgs, garšīgs un nepretenciozs izpildē trauku aizņem maz laika, lai sagatavotos. Ir daudz receptes, bet populārākie ir Quesada un quesadilla ar vistu un sieru.

lasīt vairāk

Mīļotājiem meksikāņu virtuvi tikai nobaudīt pikantu sautēti tītara mērcē Mole Poblano. Lielāko daļu laika procesā sagatavojot tītara nepieciešams radīt garšīgi smaržīgu un bieza brūnā mērce ar saldu pēcgaršu.

Recipe Meksikas ēdieni tītara mērce Mole Poblano

Ir nepieciešams, lai:

puse tase augu eļļas, 1 tītara, 1 sīpolu, ķiploku daiviņas 2.

Bet mērce prasīs daudz vairāk produktu:

6 chile "mulats" un "ancho" bez sēklām, čili 4 "pasilla" 3 tase silta ūdens, 130 g nomizotu mandelēm, stikla grauzdēti zemesrieksti, 5, Art. l. sezama sēklas, 100 g vārītas rīsu, 50 g sasmalcinātu tumšās šokolādes, 0, 5 glāzes bezsēklu rozīnes, kviešu tortilla 3, 500 g tomātu, 2 ķiploka daiviņas, sīpolus 3, 2 gab. daiviņa, 1 hr. l. Anīsa koriandra sēklas, sāls pēc garšas. Jums var būt nepieciešams neliels daudzums pupiņām.

Kā sagatavoties:

1. Veikt panoramēt ar pietiekami biezu apakšējo tajā, un uzkarsē augu eļļu.
2. tītara rūpīgi noskalo un sagriež mazām porcijām.
3. Sakārtot putns uz pannas un cepiet to, pirms apcepšanai. Ja nepieciešams, pievieno augu eļļu.
4. Tad novirzīt gatavo gabalu gaļas cepšanas trauks vai panna ugunsizturīgo. Ir arī nodot nomizotus un sakapātus sīpolus un ķiplokus, tad pārlej visu ūdeni.
5. vāra tītara būt apmēram 60 minūtes uz lēnas uguns, līdz mīksti.
6. izvelkamās tītara buljonu un ielej citā bļodā pēc noteikta laika.
7. smalki sagriež čili un ievietot traukā ar karstu ūdeni pusstundu.
8. Neaizmirstiet, lai apturētu vairākas reizes čili šo 30 minūšu laikā.
9. In a pārtikas procesors vai mikseri, sajauc sasmalcinātas zemesrieksti un mandeles, sezama un anīsa, koriandra un krustnagliņām.
10. Pēc tam novirzīt iegūto maisījumu traukā.
11. Tagad mikserī būs sajauc sīpolu, ķiploku, mizoti un sasmalcinātas tomāti, tortilla, rozīnes un čili. Sajauc šīs sastāvdaļas būtu līdz gludu bieza masa.
12. Tad Ielieciet makaronu bļodā un sajauc to ar biezeni riekstiem un garšvielām.
13. Cep visi augu eļļa. gatavošanas laiks - apmēram 10 minūtes.
14. Kārtot grauzdētā maisījuma biezu sienu katlā, pārlej buljonu no Turcijas un rīvētu tumšo šokolādi.
15. Sezona ar sāli un vāra visu, līdz mērce ir kļuvusi kā bieza krējuma.
16. Tad viņš ielikt katlā tītaru gabalos un sajauc tos ar mērci. Viņam ir pilnīgi segtu putns. Cover trauku ar vāku un vāra vēl 15 minūtes.
17. Tagad gulēja, sautētiem tītara lielā bļodā un pārlej ar mērci smaržīgu.
18. Jo zemas siltuma apcep atlikušos sezama sēklas un apkaisa tos gatava maltīte.
19. Pasniedz sautējums putnu-mols poblano iespējamo ar rīsiem un pupiņām.
20. Ir arī ieteicams likt dažas lapiņas salātu Ziemassvētku apdares tītaru.