Receptes no alnis - video receptes mājās

Elk ir augsta uztura, garšu un nelielu tauku daudzumu. Ārēji līdzīgs liellopu, jo tā ir tumši sarkanā krāsā. Ir daudz receptes aļņu. Mēs iesakām izmēģināt gatavot divus ēdienus, kas pagatavoti no gaļas pārnadžu dzīvniekiem.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai marinādi priekšmetu mērcēšanai aļņiem.

Marinade par aļņa

Kā sagatavot:

1. samaisa puse tasi 9% th etiķi ar 0, 5 litri ūdens.
2. Pievienot šķidrums 2 ēdamkarotes sāls, bez slaidiem.
3. sakņu pētersīļu un seleriju, burkānu un 1 1 sīpolu sagriež gabaliņos un opravte marinādi.
4. Put garšvielas: zirņi 12 smaržīgos piparus, lauru lapas 6, 6 gabalu krustnagliņām.
5. svars likts uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Crush 5-6 ķiploka daiviņas un nodot tos marinādē uz pēdējās kārtas.
7. Vēlāk aromātisks šķidrums nekavējoties izņemt no siltumu.
8. Ja nepieciešams, lai pagatavotu gaļu jaunu alni, bet marinādei atdzist un pārlej tos gatavie gabalus dienā. Old aļņu ielej karstu ūdeni.
9. Pēc gaļas promarinuetsya, un izņemiet to un noslaukiet ar tīru dvieli.

Mēs tagad var doties uz virtuves aļņiem.

Cep alnis

Tam jābūt:

1 kg pickled aļņa;

2-3 ēdamkarotes tauki cepšanas;

1 liels burkāns;

1 galviņa no sīpoliem;

pētersīļu;

100 g krējuma;

pipars un sāls - pēc garšas.

Kā sagatavot:

1. Gaļu sagriež lielos gabalos. Sezona ar sāli un sezonu ar pipariem.
2. Jo dziļā pannā ar biezām sienām, siltuma un brūna taukos tajos gabalus aļņu uz zazharistoy garoza.
3. pārnes gaļu panna vai katls.
4. notīriet burkānus, sīpolus un pētersīļa sakni, sagriež tos lielos gabalos un ieliek katliņā ar aļņiem.
5. Pievienot nelielu tauku daudzumu, kas atšķiras ar grauzdētā gaļu, un aizpildīt visus vārītu ūdeni tā, lai šķidrums aptver produktus.
6. Put par zemu siltumu un vāra vismaz vienu stundu.
7. Lay sautēts trauku uzsildīts līdz aļņiem.
8. buljons, un sajauc to ar skābo krējumu.
9. Pour saņemt gaļas mērci un pasniedz karstu.

stroganoff alnis

Shutterstock

Ir nepieciešams, lai:

0, 5 kg iepriekš marinēts izgriezumi aļņiem; 5 ēdamkarotes augu eļļas;

3 ēdamkarotes sviesta;

2 sīpolus vidēja lieluma vai liels 1;

1 ēdamkarote miltu

200 g krējuma.

Kā sagatavot:

1. elk mazgā un samazināt gabals pāri graudu vērā sticks platums apmēram 0, 5 cm un kuru garums ir 2-3 cm

.

2. nedaudz atvairīt gaļu un cep karstā augu eļļā 5-7 minūtes.
3. Vieta sviestu pannā, net, sasildīt to.
4. Cut sīpolu uz pusēm gredzeniem un cep.
5. Tad lieciet sagatavoto gaļu, nedaudz apcept to ar sīpoliem, pārkaisa 1 ēdamkaroti miltu.
6. Samaisa un cep līdz zeltaini brūnas, piepilda visu krējumu.
7. Pour tauki no kuģa, kurā grauzdētu elk, svars un sautējums mix zem vāka aizvērta 2-3 minūtes.
8. Par ievērojams papildinājums trauka kļūst pikantas garšvielas mārrutku vai dzērveņu mērce.

Labu apetīti!