Spāņu paella recepte - video receptes mājās

• Main
• Pārtikas
• Recipe Spanish paella

Paella - viens no slavenākajiem spāņu ēdieniem. Sākotnēji tas sagatavoja zemnieku Valensijas - brīnišķīgi provinces austrumu krastu valstī. Kādu laiku vēlāk, garda, krāsains un sirsnīgs paella uzvarēja pirmo nacionālo mīlestību, un tad palaiž uz pasaules skatuves. Katrā reģionā Spānijā ir ēdiens, kas gatavots nedaudz atšķirīgi, izmantojot dažādas sastāvdaļas, bet vienmēr pieturēties pie vienas tehnoloģijas.

spāņu virtuve

Viens no lielākajiem objektiem

Spānija ir, bez šaubām, tā virtuvi - labākā pasaulē kvalitāti un dažādiem produktiem.

Nikolai Nepomnyashchy

lasīt vairāk

Paella - trauku daudzkomponentu. Tas ir labāk, lai sagatavotu iepriekš visas sastāvdaļas, lai būtu pa rokai.

Paella vārīti īpašos pannas - paelerah. Tie ir izgatavoti no tērauda, ​​sekla un aprīkots ar diviem rokturiem. Parasti paella prasa atklātu uguni, bet, ja jūs pavārs to uz gāzes plīts, mēģiniet instalēt degļa dalītāju apkures bija vienota.

Recipe Spanish paella

Ir nepieciešams:

Trīs glāzes rīsi bumbu 8 glāzes vistas buljona, 1 lielu sīpolu, ķiploku daiviņas 3, 1 liela paprika, 120 g tomātu pastas 15 lieli nomizoti shrimp 2-3 kilogramus sadalītā truša, 1/2 tase sasmalcinātu pētersīļu, 4 chorizo ​​desas, 2-3 ēdamk. Karote zaļā timiāns, 1/2 Art. karote zemes paprika, 1 šķipsna safrāns, olīvu eļļas garša, 3 citroni. Kā sagatavot:

1. mizas sīpolu un ķiploku.
2. Cut kubiņos sīpolu, ķiploku samaļ.
3. Tajā pipariem, noņemiet kātiņa sēklas un noņemt džemperis, noskalojiet un pat sausu masu.
4. Cut sloksnes paprika pirmais, un pēc tam kubiņos.
5. truša gaļas un garneļu viegli prisolit.
6. Heat vistas buljons, pievienojot mazliet safrānu un timiānu.
7. Keep it karstu, bet ne verdošu.
8. griezti šķēlēs chorizo ​​2 centimetrus biezs.
9. Ielej pannā nedaudz eļļas un cep Chorizo.
10. Ņemot desas un atmatā.
11. Tad cep kraukšķīgi gabalu trusi. Tāpat, tos malā.
12. Put panna ķiplokiem, sīpoliem un pipariem un vāra, līdz sīpoli kļūst zeltaini.
13. Pārvietot malai paelery dārzeņiem un pārlej ar pannas tomātu pasta. Paņem lāpstiņu un mēģināt sajauc ar makaroniem visiem zazharku, kas bija apakšā pannas.
14. Atgriešanās panna desu chorizo ​​un ceptu trusi, sajauc visu saturu un sezonu ar papriku, timiānu un pētersīļiem.
15. vienmērīgi un Apslaki in Fig. Samaisa un vāra rīsus līdz caurspīdīgi.
16. Pievieno buljonu tā, ka tas attiecas uz visu maisījumu. Samazināt siltuma nesēju.
17. ​​Paella būtu mazliet burbulis. Pirmie 10 minūtes, maisot paella, pievienojot buljonu.
18. , tad ne pieskarties trauks apmēram 15-20 minūtes, bet, ja nepieciešams, nedaudz pārlej karstu buljonu.
19. apakšā attēls paelery vajag nedaudz pārcepts. Tā ir daļa no tradicionālā vārīšanai paelja, dedzināmais rīsi tiek uzskatīts par ļoti garšīgs, to sauc sokarrat. Par skaitli Gatavā ēdiena pārējais būtu vāra līdz al dente stāvoklī.
20. Attiecībā uz 8 minūtēm, līdz ēdieni nodot to garneles, viegli pieturoties astes augšu attēlā.
21. Ja garneles ir gatavas, izslēdziet siltuma un pārklāj ar vāku paelja.
22. Atstājiet uz 10-15 minūtēm.
23. Sagriež citronus četrās daļās, izrotāt to traukā un pasniedz.

Skatīt citu recepti paelja:

Paella ēd ar koka karotēm tieši no paelery, bet, ja jūs neesat gatavi šādam autentiskumu, tad mēģiniet paplašināt maltīti uz plāksnēm netraucējot tās struktūru, kā pīrāgs.