Receptes cūkgaļa ar sēnēm

• Main
• Pārtikas
• Pork gaļa un sēnes - nianses, sevišķi cooking

Cūkgaļa gaļa ar sēnēm - ļoti garšīgs un atbilstošu trauku. Viņa gatavošanas nav nepieciešams daudz laika. Īpaša uzmanība jāpievērš, gatavojot ēdienu, jo tas ietekmē gala rezultātu.

Cūkgaļas fileja krējuma mērcē ar sēnēm

Tender cūkas fileja aromātiskā sēņu

Mērce: garda kombinācija!

Marina Bonnemann

lasīt vairāk

Par cūkgaļas, izvēlēties ēdienus bez svītrām, ja tie ir, samazināt tos. Lai paātrinātu sagatavošanu ēdienu, tas ir nepieciešams, lai atbrīvotu gaļu no filmām. Liela nozīme ir tauku saturs cūkgaļa. Ieteicams izvēlēties līdzsvaru starp taukiem un liesas gaļas. Gatavi cūkgaļas mazgāt, sausa un samazināt par karbonādes - pāri graudu. Tad atvairītu viņas kulinārijas āmuru no abām pusēm. Tādā gadījumā gaļa būs sulīgāks.

Ir viens caveat sagatavot cūkgaļas. Pirms pēršana gabalu, lai uzturētu tos citronu sulu vai skābo vīnu risinājumu. Tā rezultātā, šķiedras kļūst elastīgāki, jo būs sulīgu gaļu un gaisu. Biezums Slugger gabali nedrīkst pārsniegt 1, 5 cm. Tad gaļu var ieeļļot garšvielas, majonēzi un atstāj uz vairākām stundām impregnēšanas. Sēnes ir iepriekš notīra, nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, vāra, līdz pusei sālsūdenī vai mazuļi. Ja jūs plānojat gatavot cepta cūkgaļa ar sēnēm, iemērc katrs gabals sakultu olu, roll miltos. Tas nav ieteicams sāls gaļu, un saputo olas, tādā gadījumā gabals ir sulīgāks. Turiet sula iekšā gaļas veicināt gratin: jūs varat atkal iemērkšana cutlets in sakultu olu un tad roll rīvmaizē. Panna ar eļļu pirms cepšanas gaļu būtu labi iesilda. Cepšanai vajadzētu ilgt ne ilgāk kā 2-3 minūtes (katrā pusē), citādi gaļa būs overdried. Tad ielieciet karbonādes formā, pievieno sēnēm, pārlej krējumu, sajauc ar nelielu daudzumu ūdens un apkaisa ar rīvētu sieru. Put formu krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 150-170 ° C 10-15 minūtes.

Cūkgaļa ar konservu sēnēm krāsnī

Ingredients:

500 g cūkas filejas

400 g konservu sēnes

1 sarkanais sīpols

1 tomāts

100 g siera

sāls un pipari pēc garšas

Kā sagatavot cūkgaļas ar sēnēm krāsnī:

1. mizas un mazgā sīpolus, sagriež gredzenos. Mazgāt gaļu, sausu un sagriež šķēlēs, kuru biezums ir ne vairāk kā 1 cm. Atvairīt gabali kulinārijas āmuru. Iesmērēt formu augu eļļas, ielieciet gaļu, sāli un garšvielas.
2. Ir iespējams iepriekš marinēt to majonēzi ar garšvielām. Ieliet gaļa sīpolu gredzeniem, un top slānis sēnes šķēlēs. Noņemiet ādu no tomātiem, plaucē ar verdošu ūdeni.
3. sagriež plānās šķēlītēs un novietojiet uz sēnēm vienmērīgi, pārkaisa ar rīvētu sieru traukā. Put cūkgaļas ar sēnēm krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 ° C temperatūrā 40 minūtes.

pork sautējums ar sēnēm

Ingredients:

400 g gaļas

300 g Champignon

1 sīpols

2 zobs ķiploku

pipari

sāls

kaltēti augi

buljons

augu eļļa

Kā sagatavot cūkgaļas sautējums sēņu:

1. gatava gaļa sagriež plānās kubiņos, pievieno garšvielas, sāls, žāvēti augi, nedaudz augu eļļas. Atstāj marinēties cūkgaļas šo ēdienu nav nepieciešams. Izkaltēt gaļu uz karstas pannas, samazina karstumu un vāra to savā sulā 20 minūtes.
2. Tīrs un mazgāt sēnes, sagriež gabaliņos, pievieno gaļai. Ielej buljonu un vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu stundu. 15-20 minūtes pirms beigām vārīšanas pievieno sakapātus sīpolus un ķiplokus.
3. Kad ēdiens ir gatavs, vieta sasmalcinātu svaigi garšaugi, aptver trauku ar vāku un ļauj nostāvēties.