Vairāki receptes mājās liellopa gaļas sautējums

Laikā, kad deficīta darīt gaļas daudz rezervju, sagatavot mājās sautējums. Tagad pārdošanā vienmēr ir svaiga gaļa, bet akciju konservi var nesāpēs. Sautējums glābšanas kad nav laika gatavot, jūs vienkārši atvērt jar, ielieciet saturu pannas, silts un atbilstošu ēdiens ir gatavs.

Konservēti sagatavots ar visiem gaļas veidiem: cūkgaļa, liellopu, mājputnu, trušu, jēra. Par sautējums vēlams svaigu produkciju lielos gabalos. Tas ir ļoti nevēlams izmantot saldētu gaļu.

Konservu process ir vienkāršs, jūs varat darīt to dažādos veidos.

Metode 1

Sagatavot burkas (0, 5-1 litri) - mazgāšanu, sterilizē, laist apakšā: lauru lapas, melnos piparus, gabalu iekšējo orgānu tauku. Cieši saspiež gaļu, sasmalcina lielos gabalos, slāpē apjoms tiek samazināts par 40%, tā sāli, pipariem laikā.

Ar lielu cepšanas pārlej sāli, kas pēc viņas sagatavotā traukā un ievieto krāsnī. Temperatūra tika noteikts pie 200 ° C, pēc vārīšanas produkts gatavot to 2-2, 5 stundas. Tad noņemiet burkas, pārlej ar karstu sautējums ar kausētu tauku. Konservētos liesa gaļa (truša, liellopu gaļa) ​​var izliet speķi. Aizvērt tvaicēti dzelzs vākiem.

Method 2

Jūs varat izbāzt gaļu, pēc tam sadalījušies banku. Nodzēst piemērotu trauki ar biezām sienām, piemēram, ar grauzdēšanas vai kanna. Veikt mīkstumu, sagriež gabaliņos, lai salocīt tējkannu, piepildiet to ar ūdeni, 1-2 cm virs produkta līmenī, vieta katlā uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārot, noņemiet putas, pievieno garšvielas, 1 sīpolu, burkānu, pētersīļa sakni, samazina karstumu. Pēc 2-3 stundām gremošanu (laiks ir atkarīgs no pakāpes gaļas) noņemt saknes, sāli un turpina gatavot vēl 1-1, 5 stundas. Gatavo sautējums gulēja tvaicēti bankas aizpildīt atlikušo šķidrumu Dzelzs vāki tuvu, konservēti flip otrādi, wrap un atstāj atdzist.

3 metode

Trušu un vistas sautējums var pagatavot ūdens vannā.

Smalki sakapājiet gaļu ar sāls, arku garšvielas pēc garšas un atstāj marinēties uz 30 minūtēm, šajā laikā sagatavot bankām. Aizpildiet tos ar marinētu gaļu, aizveriet dzelzs vāku. Apakšā panna likts plašu gabals auduma, kas burkas, pārlej aukstu ūdeni, ielieciet traukus uz uguns. Kad ūdens sāk vārīties, samaziniet temperatūru, atstājiet gaļu nīkuļot 4-5 stundas. Sekojiet daudzumu ūdens panna, tai jāaptver pleciem kārbu. Hot plug bankas, uzglabāt vēsā vietā.

4 metode

Lai sagatavotu sautējums, jūs varat izmantot modernas iekārtas - multivarka. Vidēja lieluma gaļas gabalus pievienot bļodā, pievieno garšvielas, kas "slāpē" par 4-5 stundām. Gatavais produkts tiek sadalīts uz banku satīt.