Pavārmāksla sautējums mājās - video receptes mājās

Cūkgaļas sautējums

Cūkgaļas sautējums tiek uzskatīta vispopulārākā, jo pateicoties tā tauku maltītes ar viņas saņemta dāsna un garšīgs. Lai sagatavotu sautējums, jums būs nepieciešams šādus produktus:

- 500 g cūkas pleca;

- 300 g speķa;

- 1 lauru lapas, lai burkā;

- pipars un sāls pēc garšas.

Pirms sākat gatavot cūkgaļas sautējums, rūpīgi jānomazgā un sterilizē stikla burkas. Jums vajadzētu arī sagatavot mašīnu seaming un alvas vāku.

Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos, sezonā ar sāli un sezonu ar pipariem un labi samaisa. Likts uz apakšā kārbas lauru lapu, tad pievieno gaļu ar to, mēģinot saspiež stingri. Vāks burka iepriekš sterilizētu vāku un ielikt aukstā krāsnī.

Ieslēdziet cepeškrāsni, turot temperatūra 250 ° C, un gaidīt saturs burkās sāk vārīties. Pazemināt temperatūru līdz 150 ° C un tomite gaļu krāsnī aptuveni 3 h.

Gatavojot gaļu, karbonāde speķi mazos kubiņos un kārtīgi to sausā pannā. Put panna uz plīts un karsē ar bekonu taukiem, kas pēc tam tiek novadīti pannā.

Pēc trim stundām, izņemiet trauku no krāsns ar gaļas, tauku un gaļas aizpildījuma satīt. Pagrieziet jar leju, wrap un ļauj pilnībā atdzist. Ready-konservēti cūkgaļas veikalu vēsā vietā, vēlams pagrabā. sautējums liellopu

Šī recepte patiks tiem, kam nepatīk treknu cūkgaļu un dod izteiktu gaļas garšu. Jums būs nepieciešama šāda komplekts produktu:

- 1 kg liellopu;

- 200 g no cūkas speķa;

- 2 gab. laurel;

- 10-15 Goroshkov melnais pipars;

- 1 tējk .. sāls.

Liellopu sagriež mazos gabaliņos, pievieno uz pannas un apkaisa ar sāli. Put panna uz mazas uguns un pārklāj pannas. Ūdenim nav nepieciešams pievienot gaļu kā liellopu gaļa pati ļaujiet sulu. Gaļas sautējums apmēram 5 stundas ik pa laikam apmaisot.

Pēc 2 stundām pēc tam, kad likts uz šķīvja liellopu, 100 gramus sasmalcinātas cūkgaļas speķi un pievienot pannas. Pēc sagatavošanas ielikt pannā piparu graudus un lauru lapu.

Atlikušo cūkgaļas speķis šķēle un silda ar taukiem no tā. Pabeigts liellopu paplašināta sterilās burkās, pārlej ar tauku un roll.

Mājputnu gaļas sautējums

Sautējums var pagatavot ne tikai no cūkgaļas un liellopu gaļas, bet arī vistu. Lai sagatavotu nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

- 1, 2 kg vistas kājas;

- 0, 7 kg vistas krūts;

- 20 peas melno piparu;

- sāls pēc garšas;

- 2 laurel leaf.

Lai sagatavotu sautējums vistas šo recepti jums būs nepieciešams, lai sagatavotu divus stikla burkas ar tilpumu 700 ml, divi lokšņu metāla vākiem un ietilpīgs katlā. Sterilizē burkas un vāciņus, pirms sākat gatavot gaļu. Nomazgājiet vistu un izņemiet gaļu no mizas. Noņemiet kaulus. Sagrieziet vistu mazos gabaliņos, pievieno uz pannas, sezonu ar sāli un nodot uz pusstundu ledusskapī.

Apakšā katrs var 10 likt zirņus melnos piparus un vienu lauru lapu, tad ielādēt vistas. Satīt bankas, nevis cieši pievelkot vāciņu. Izplatiet apakšā pot dvieļu komplekts kannas ūdeni un aizpildiet tos ar cerībām, ka ūdens līmenis bija vairāki centimetri zem cepures. Cover panna un novietojiet uz uguns.

Kad ūdens panna sāk vārīties, samazina karstumu un vāra sautējums 4-4, 5 stundas laikā. Kā verdoša ūdens, pievieno jaunu daļu pot. Beigās paredzētajā laikā, noņemiet burkas, roll up un atstāj līdz atdzist. Turiet vistas sautējums ledusskapī ne vairāk kā 5 mēnešus.