Adjika 10 retas receptes ziemai

Traditional Abhāzijas adjika sagatavots, pamatojoties uz aso piparu, ķiploku, sāli un augiem.

Mēs piedāvājam ne tikai tikai viena kolektora šādās klasiskās sastāvdaļas dedzināšana garšvielas. Iepazīstieties ar mūsu viegli pārbaudītas receptes!

Kā sagatavot adjika 3 noteikums,

1. Zivju ar dārzeņiem un adzhika

   Abhāzijas virtuve ēdiens: zandarti ar adzhika, gurķiem un tomātiem.

   lasīt vairāk

   Lai izkrāsot adzhika bija bagāts un biezas konsistences, izvēlēties spožākās un mīkstus dārzeņus.

2. Salt izmantot labāku akmens, jo tas ir nātrija hlorīds tīrā veidā ir iedarbīgs konservanta un iodized sāls var rūgt un mīkstināšanas dārzeņu.
3. No īpaši pikantu garšu adzhika dod rupjš no karstā pipari sēklām. Ja no pākstīm noņemt sēklu pākstis mērce garša kļūst maigāka. Un neaizmirstiet lietot gumijas cimdus, lai izvairītos no apdegumiem uz pipariem!

Green adjika

Business Card Abhāzija. Tas adjika kalpoja daudziem ēdieniem un vienmēr - cepta jēra uz iesma.

Kas ir nepieciešams:

• 6-8 lieli rūgta zaļie pipari
• 1 ķiploku galviņa
• 1 bunch koriandrs
• 1 tbsp. tējkarote sāls

Kā pagatavot zaļo adjika:

1. piparu sagriež mazos gabaliņos, bez pīlings no sēklām.
2. grind pipars ar ķiploku javu vai izlaist vairākas reizes caur gaļas mašīnā.
3. Pievienojiet sāli, samaisa un atstāj ievilkties 15-20 minūtes.

Peerless uzņēmēja "Home cooking" Lara Katsov dalīta ar mums, viņu ģimenes recepte adzhika, ieslēdziet video!

Krievijas adjika "Spark",

Ar borscht, sālītas Salo ar rupjmaizi un vārītiem kartupeļiem ar siļķi - adjika ideāli piemērots tradicionālajām krievu ēdieniem. To var izmantot, lai padarītu mērces gaļas un pat rassolnik salātiem un zupu. Kas ir nepieciešams:

​​

• 1 kg tomātu
• 1 kg paprikas
• 400 g ķiploku
• 200 g of aso piparu
• 150 g pētersīļu saknes
• 1 tbsp. sāls karoti (palielināt sāls daudzumu uz pusēm, lai uzglabātu adzhika vairāk nekā 1-2 months)

Kā sagatavot krievu adjika "Spark"

1. Pie tomātiem izgrieztas kātiņa, paprika no galvenā, ķiploku skaidri - no sēnalas.
2. tomāti, saldie un karstā pipari, pētersīļa sakni un ķiploku malto gaļu.
3. Pievieno sāli, samaisa un atstāj zem slēgtā vāka istabas temperatūrā divas dienas, periodiski apmaisot.
4. Sakārtot tīrās burkās un glabā ledusskapī.

Burning adjika baziliku

Sala! Ļoti pikants! Pat asāks! Universal receptes, ka šo adjika var izmantot ne tikai gaļas ēdieniem, bet arī sviestmaizes, mērces, zupas, un pat makaronu.

Kas ir nepieciešams:

• 500 g sarkano piparu (var pievienot pāris zaļo papriku)
• 400 g ķiploku
• 2 zaļa stara baziliks
• 1 bunch koriandrs
• 1 pētersīļu stars
• 2 ēdamk. sāls

Kā sagatavot dedzināšana adjika baziliku:

1. Pēc pipariem nogriezta kātiņa, sēklas nav noņemt.
2. The zaļumi mazgā un žāvē.
3. Visas sastāvdaļas kopā ar sāls mince 4-5 reizes, lai iegūtu visvairāk viendabīgu masu.
4. Lai mainītu adjika stikla vai emaljas podi un atstāj istabas temperatūrā uz 4 dienām.
5. Tad paplašināts tīros burciņās un glabā ledusskapī.

Nut adjika

Adzhika - ne adjika, ja tas nav rieksti, tāpēc uzskatu, ka Kaukāzā. Plāns patīkams aromāts, biezas tekstūras un bagāta riekstu garša - tas ir tas, kas padara šo adjika! Kas ir vajadzīgs: 500 g tomātu

400 g valrieksti

200 g paprikas

3 galvas ķiploku

2-3 karstā pipari

1 bunch vai pētersīļi koriandrs

4 ēdamk. karoti attīrīta saulespuķu eļļas

2 ēdamk. 9% etiķis

1 h. Tējkaroti sāls

Kā veikt valriekstu adjika:

1. bulgāru pipari izņem sēklas, garšaugi nomazgājiet un nosusiniet.
2. es samazināt kātam tomātiem.
3. tomātu, paprika, ķiploku, grūsti rieksti, un garšaugus blenderī vai dubulto mince.
4. Gatavā svars pievienotās augu eļļas, etiķi un sāli.
5. Samaisa un pasniedz nekavējoties iespējams!

Gorloder vai Sibīrijas adjika ar mārrutku

Recepte no Sibīrijas ir diezgan spējīgs veikt veselīgas konkurences karstu mērci ar saulaino Abhāzijā. Basis gorlodera - enerģiski saknes mārrutku. Piemērots gaļas un zivju ēdieniem, liellopa gaļu, un jo īpaši - uz kebabu un mājās desas grilētiem.

Kas jums nepieciešams:

• 500 g tomātu
• 50 g mārrutku saknes
• 50 g ķiploku
• 1 5 h. Sāls karotes
• 1 h. Spoon cukurs

Kā sagatavot gorloder vai Sibīrijas adjika ar mārrutku:

1. Tomātu, ķiploku un mārrutku sasmalcināta gaļas mašīnā.
2. Apvienot visas sastāvdaļas, pievieno sāli un cukuru, labi samaisa.
3. Lai izplatītu sterilizētās burkās, roll.

Adzhika no peppers

Ja ugunīgs garšviela jums nepatīk, sagatavot viegls versiju mērcē ar saldo un skābo garšu un vieglu garšvielu. Tas adjika iet labi ar ceptiem vai vārītiem gaļas, mājputnu gaļa, zivis, ceptiem kartupeļiem folijā un grauzdētām grauzdiņiem.

Kas jums nepieciešams:

• 1 kg saldo sarkano peppers
• , 300 g ķiploku
• 4-6 akūtas sarkanie pipari
• 50 ml etiķa 9%
• 4 ēdamk. karotes cukura
• 1 tbsp. tējkarote sāls

​​Kā sagatavot adjika ar papriku

1. Peppers izņemiet sēklas.
2. pipars ar ķiploku un karstu piparu mince.
3. Pievienojiet sāli, cukuru, etiķi, samaisa un atstāj ievilkties uz 3-4 stundām.
4. Tad sadalīt sterilās burkās un uzglabājot to tumšā vēsā vietā.

Adzhika āboli

Kā uzlabot un pielāgot adzhika recepti grilētu mājputnu vai zivīm. Lai piešķirtu mērce smalkāku garšu, varat gatavot bez dedzināšana piparus vai samazināt tā apmēru.

Kas jums nepieciešams:

• 1 kg tomātu
• 500 g sarkano peppers
• 500 g skāba apple
• 300 g burkānu
• 200 g ķiploku
• 50 g hot peppers
• 200 ml attīrītas saulespuķu eļļas
• 1 bunch koriandrs
• 1 pētersīļu stars
• Sāls - pēc garšas

Kā sagatavot adjika ābolu:

1. Visi dārzeņi Mizu un karbonāde ar zaļumiem, kas blenderī vai dzirnaviņas.
2. Pievieno sāli un saulespuķu eļļu.
3. uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 2, 5 stundu.
4. Lai mainītu sterilizētās burkās un roll.

Adzhika ar plūmēm

Soft un maigas adjika ar plūmēm lieliski spēlē, vārītiem kartupeļiem un ceptiem dārzeņiem, kotletes no vistas un cūkgaļas karbonādes.

Kas būtu jābūt:

• 500 g of drain (nav izvēlēties salda un skābo pat plūme)
• 500 g of peppers
• 2 galviņas ķiploku
• 2 asa pipars
• 1 tbsp. l. tomātu pastas
• 100 g cukura
• 2 stundas. Vinegar 9%
• 2 ēdamk. sāls

Kā padarīt adjika ar plūmēm

1. bulgāru pipari izņem sēklas, plūmes - no sēklām.
2. mince paprika, plūme, ķiploku, karsts pipari ar sēklām.
3. Reizes sagrieztu sastāvdaļas liek katliņā, pievieno tomātu pastas, sāli un cukuru.
4. uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, maisot, pār zemu siltumu 30-40 minūtes.
5. 2 minūtes pirms beigām cooking, pievieno etiķi.
6. Gatavā maisījums nokļūst sterilās burkās, roll, pagrieziena un atstāj līdz pilnīgai dzesēšanu.

Cepta adjika ķirbju

Cepti dārzeņi dod šis adzhika pārsteidzoši maigu tekstūru un ķirbju - neparasts un tajā pašā laikā neuzbāzīga garšu. Gaisma, pikantās, mēreni pikants, ar izsmalcinātu skābumu.

Kas jums nepieciešams:

• 500 g ķirbja
• 200 g āboli
• 200 g of peppers
• 200 g sīpolu
• 1 citrons
• 1 ķiploku galviņa
• 1 ķekars baziliks
• 1 bunch koriandrs
• 50 mL Rafinētas augu eļļas
• 1 čilli pipars
• 1 h. Karoti sāls

Kā pagatavot ceptu ķirbju adjika:

1. ķirbju un sīpolu mizas, ābolu un pipari - no sēklām. Ķirbju un sīpolu sagriež gabalos jebkura izmēra.
2. Skrūvju skvoša, sīpoliem, āboli papriku un folija cep 200 ° C 35 minūšu laikā. Tad mizu ābolu un piparus no ādas.
3. 3. Visas grauzdētu dārzeņi blenderī sasmalcina.
4. ķiploku, citronu lapas un samalta blenderī līdz iegūst viendabīgu masu.
5. Pievienojiet dārzeņus ar citronu mērci, samaisa un tūlīt jābaro.

Adzhika no marinādes

Nebija gurķi no pagājušā gada inventarizāciju? Sagatavot vienu karstu mērci! No receptes skaistums ka adjika to var izdarīt jebkurā laikā ātri.

Kas jums nepieciešams:

• 500 g marinēti
• 1 ķiploku galviņa
• 3 Art. karotes tomātu pastas
• 2 ēdamk. karotes attīrīta saulespuķu eļļa
• ābolu sidra etiķis - pēc garšas
• 1 pinch melnais pipars
• 1 pinch sarkanā paprika

Kā veikt adjika no marinādes:

1. gurķu mizas un režģa vai karbonāde blenderī. Ja daudz šķidruma - drenāžas.
2. Ķiplokus caur presi.
3. Savienojuma gurķu, ķiploku, tomātu pastas, augu eļļu, etiķi un garšvielas.
4. Maisa un atstāj ledusskapī uz 1-2 stundām.